地中海の風景の象徴であるオリーブの木は、プロヴァンスの岩だらけの乾燥した土地だけでなく、ギリシャ、イタリア、スペイン、北アフリカ、アジア、オーストラリア、ニューに住んでいます。ジーランド。灰色の幹がゆがみをするのが好きな木で、このオリジナルの外観を与えます。耐性があり、その南部の気質は、-10°C未満の温度に耐えることを防ぎます。 「ゆっくり、しかし確実に」がオリーブの木のモットーです。確かに、この巨大な木がかなり遅い成長をしている場合、それは一方で、2または3千年まで生きることができます。知恵と平和の象徴であるオリーブの木は、ギリシャ人に崇拝されていました。
その常緑のランセオレートと革のような葉は長さが4〜8 cmで、上は美しい緑灰色で、裏は銀色です。わずかに青みがかった色合いで、光を反射し、干ばつに耐えることができます。5月、オリーブの木は4つの花びらを持つ小さな白い花で飾られます。これは夏にオリーブに変わり、完全に熟すと緑から黒に変わります。
オリーブの木はしばしば自己滅菌するので、自己肥沃なハイブリッドまたは植物花粉症の品種を選びます。
オリーブの木は、料理でますます人気が高まっている油を抽出するオリーブの生産にとって、否定できない経済的重要性を持っています。モノ不飽和オレイン酸の含有量が高いため、「良い」コレステロールの形成が促進され、「悪い」が損なわれます。それは消化器疾患と戦うことを忘れることなく、胆汁の産生を刺激し、その排出を助けます。したがって、最初のコールドプレスで得られる必要があるが、必要な高品質のオリーブオイルを選択してください。可能であれば、純粋なエクストラバージンに加えて、有機的で、化学物質などを追加しません。
葉は常に消化と利尿の特性のために、そして動脈性高血圧と戦うために使用されてきたので、心血管系の良好な機能に貢献しています。それらはまた、糖尿病の対象において興味深い血糖降下作用を有する。
栄養面では、オリーブはカルシウム、ビタミンB1、B2、PP、Cが非常に豊富ですが、224kcal / 100gの最もカロリーの高い果物の1つでもあります。
- 家族： Oleaceae
- タイプ：フルーツツリー
- 原産地：アフリカ
- 色：クリーミーな白い花
- 播種：はい
- 切断：はい
- 植栽：春
- 開花： 4月から6月
- 高さ：最大10 m
庭にオリーブの木を植えるための理想的な土壌と露出
オリーブの木は、深くて水はけのよい土壌を高く評価していますが、それでも、最も親切で、貧しく、乾燥していて石の多い土壌でも生き残ることができます。日当たりの良い暖かい露出が不可欠であり、強風から保護され、理想的には南向きです。
オリーブの木の播種、切断、植え付けの日付
オリーブの木の繁殖は、成層後にピットを播種することで得られますが、春には説得力のある結果を得るのは非常に困難です。夏にオリーブの木から半木質の切り抜きを作る方が効率的です。
コンテナに入ったオリーブの木は一年中植えることができますが、植えるのに最も適した時期は春の3月から6月の間です。
オリーブの木の維持と栽培のアドバイス
時間の経過とともに非常に抵抗力が増しますが、オリーブの木は間違いなく若い頃に定期的な水やりが必要になるため、良好な根系が発達します。根元がかなり浅く、傷がつく恐れがありますので、足元をくわえすぎないようにご注意ください。見苦しい枝や不毛の枝を取り除くには、春に剪定するだけですが、盆栽として育てることも可能です。
地中海地域の外では、冬の間に温室に持ち込めるように、鍋にオリーブの木を植えます。それ以外の場合は、冬に防寒用ベール（植物と鍋）で保護して、-10°C以上で破壊する可能性のある霜に悩まされないようにします。
- 参照：ポット内のオリーブの木のメンテナンスとオリーブの木のサイズに関するファイル
オリーブの木の収穫、保存、使用
オリーブの木が実を結ぶまでに10年から15年かかります。しばらくお待ちください。テーブルオリーブは、場合によっては、手作業、かじり、または木を振ることによって、9月末にまだ緑色のときに収穫されます。しかし、油の品種は12月から2月の間に収穫されます。
オリーブの木の病気、害虫、寄生虫
ウサギはオリーブの樹皮がとても好きです。怪我は病気の入り口になるので、ワイヤーネットで若い体幹を保護することをお勧めします。黒い蝸牛は、オリーブの木だけでなく、孔雀の目、真菌性疾患にとっても手ごわいです。オリーブの蛾の幼虫とオリーブの木のハエも注意すべき害虫です。近年、コルシカとプロヴァンスアルペスコートダジュール地域のオリーブの木は、その木にとって致命的なCoDiRO（オリーブの木の急速な乾燥の複合体）の起源である細菌Xylellafastidiosaの影響を受けています。
オリーブの木の場所と有利な関係
強力な根系に恵まれているオリーブの木は、小さすぎる鉢植えにはほとんど適応しません。むしろ、3年ごとに植え替えを提供する、より大きなオレンジ色の容器を好みます。
庭やコンテナに植えるのに推奨されるオリーブの木の種類
約20種あります。私たちは、引用してみましょうオレアeuropaea「Aglandalou」、自己肥沃な、寒さに耐性、油を行うことができますオレアのeuropaea「Cayon」同じ特性が、より慎重で、オレアのeuropaea「Grossane」、自己肥沃は、ブラックオリーブ、収集するために、十分に冷たい耐えるオレアのeuropaea「Picholineデュガール」グリーンオリーブを収集することはなく、非常に丈夫、自己稔性及び良好な花粉媒介します。 。