秋と雨が降ったら、トマトを庭から引き出すことをお勧めします。しかし、私たちが熟成させたいグリーントマトがよくありますが、それをどのように行うのですか？
トマトはクライマクテリックです
それから、トマトは、熟すために、エチレンであり、熟成を促進する植物ホルモンに敏感であるため、クライマクテリックであると言います。これを加速するために、リンゴやバナナなど、エチレンを多く放出するグリーントマトの果実の中に入れることができます。
新聞
理想的には、グリーントマトは新聞や市場の紙袋に包まれ、暖かく乾燥した部屋に置かれるべきです。寒さは熟成を助けませんし、セラーの湿気はそれらを腐らせる危険があります。
ぶら下がっているトマトの茎
トマトの茎を引き上げるときは、根を振って土を取り除き、小屋の下やワークショップで根のそばに吊るし、緑色のトマトを吊るします。
グリーントマトジャム
完璧にタルトなのに、多くの人がグリーントマトジャムの前で吐き出します。グリーントマトジャムのレシピに従って実験してみてください。
最後に残った緑色のトマトを熟成させるために使用した方法に関係なく、病気のトマトや少し霜のあるトマトは保管しないでください。そして、定期的にトマトの熟成の進行状況を確認してください。必然的に美味しさが減りますが、とても気持ちよく食べられます！
秋にグリーントマトを熟成させる方法について他にヒントがあれば、以下のコメントでお知らせください...