赤い果実は、しばしば大食いと密接に関連するピリッとした味と関連しています。どうして ？おそらく、彼らはシーズンの早い時期、長い冬の数ヶ月後に到着するため、そしておそらく夏の間ずっと食べられ、しばしば砂糖を加えて甘くておいしいためです。
言うまでもなく、フルーティーでジューシーで、ビタミンが豊富なペストリーを作ることができます。
これは、すべてがベリーではない赤い果物のクイックツアーです。果樹園や鉢植え、植物から木、低木に至るまで、作物は他のものよりも簡単です。 ..イチゴ、さくらんぼ、ラズベリー、ブラックベリー、スグリ、ブルーベリーなど...さまざまな赤い果物を発見してください！
春の赤い実
イチゴ
イチゴ（フラガリア）は間違いなく今年の早い時期に赤い果実です。3月に私たちの屋台に現れますが、現時点ではスペインまたはさらに遠くから来ていることが多いので、あなたの道を進んでください。地上で撮影するため、味があまりありません。数週間後の5月には、甘くて太陽にキスされたガリゲットに追いつくことができます。
あなたの庭にイチゴを植えるとき、それらが数年間そのスペースを占めることを知ってください。上がるかどうかにかかわらず、特に砂糖やホイップクリームで生の果物を味わうことができますが、パイ、さまざまなケーキ、ソルベ、ジャム、シロップ、クーリを作ることもできます...
さくらんぼ
さくらんぼ（Prunus cerasus）は、5月に早いものと一緒に到着し、6月にBurlatと一緒に到着します。モレロチェリー、あまり肉質ではない小さな赤い果物、ギグ、より大きな、またはしっかりした肉を持ったビガローなど、これらすべてのチェリーの羨望の的です。最初のものはクラフティまたはブランデーで作られ、他のものは主に新鮮またはジャムで、あるいはさまざまなペストリーでさえ消費されます。
ただし、さくらんぼは20年から50年の間実を結ぶので、さくらんぼを収穫するには、その一部を果樹園に捧げることができる大きな庭が必要です。
ラズベリー
ラズベリー（Rubus idaeus）は、6月に非上昇型の品種に1か月間、珍しい繊細さの果実を提供します（上昇型のものは7月と9月に果実を与えます）。ラズベリーの栽培は簡単で、初心者でも簡単に利用できますが、吸盤に圧倒されないように注意してください。フェンスに沿った生け垣として理想的なラズベリーの木は、その場にとどまり、6年から10年の間生産されます。
ラズベリーは摘み取ったらすぐに食べられ、新鮮ですが、非常によく凍らせることもできます。ジャムやクーリを忘れずに、パイやその他の料理を作ります。
夏の赤い実
スグリ
スグリ（Ribes rubrum）は、初期のものは6月末から、多くの品種では7月に、後期のものでは8月にさえ収穫されます。低木を育てるのはとても簡単です、あなたはすぐに果物を刈り取ります：植物あたり数キロ！パティオのポットで育てることもできます。
それらは酸性の果物であるため、プレートを飾るために使用されるいくつかを除いて生で食べられませんが、それらは非常によく凍結します。一方、あなたはおいしいゼリーだけでなく、シロップやクーリを作るでしょう。
スグリが十分に早い場合は、イチゴ、チェリー、ラズベリー、スグリの4つの赤い果物でおいしいジャムを準備できます！
ブラックカラント
7月のブラックカラント（Ribes nigrum）の果実。赤スグリによく似ていますが、素朴な小さな果実は黒く、やや刺激的な酸味があります。成長が非常に簡単で、片足だけが必要な場合は自家受粉品種を植えることができます。それ以外の場合は、良好な施肥のためにさまざまな品種を植えることができます。
果物は非常によく凍りますが、ゼリー、ソルベ、クーリ、リキュール、さらにはアペリチフキル用のシロップを作ることで、摘み取ったらすぐに変形させることもできます！
ブラックベリー
ブラックベリー（Morus nigra）は、7月から9月まで収集されます。明らかに庭に桑を植えることはできますが、地面に落ちる果物は汚れが多いので注意してください。周辺の畑が有機栽培されている地域を選ぶことを条件に、田舎道に沿ってブラックベリーを選ぶことを好むことも可能です！
非常に黒く選んだブラックベリーを使って、生で楽しんだり、ゼリー、ソルベ、ブラックベリーシロップを作ってキルを作ることができます。
リンゴンベリー
リンゴンベリー（Vaccinium vitis idaea）とクランベリー（Vaccinium macrocarpon）は、30 cm以内の低木で、ベリーが似ている、ややいとこです。1つ目はフランスの山岳地帯ではなく7月と8月に収穫され、2つ目は北米からのみ収穫されます。
それがリンゴンベリーであろうと「クランベリー」として知られているクランベリーであろうと、あなたは一般的にそれらを乾いたものか瓶に入れて購入し、ゲームや家禽の伴侶としてそれらを調理します。あなたが新鮮なものを持っているならば、あなたはそれらを非常に簡単に凍らせることができます。
夏と秋の赤い実
ブルーベリー
ブルーベリー（Vaccinium myrtillus）は、7月から9月末まで、時には6月末にさえ初期の品種で収集されます。日陰が必要なのは杢土の低木です。ここでも、野生のブルーベリーは、間違いなく、庭で栽培されているブルーベリーよりもはるかに貴重です。Ardèche、Auvergne、Vosgesの中山にあります。
有名なアルザスのブルーベリータルトだけでなく、ジャム、シロップ、ソルベ、リキュールも作ることができます...
ブラックエルダーベリー
黒エルダーベリー（Sambucus nigra）は、農薬で処理された畑から離れた田舎で8月と9月に収集されます。注意してください、この種類のエルダーベリーのベリーだけが食べられます。
黒エルダーベリーでゼリーを作ることができます。それらは非常に浄化作用があるので、生で食べないでください。
干し梅
「黒いとげ」とも呼ばれるスロー（Prunus spinosa）は、霜が少し渋みとざらざら感を取り除いた後、ベリーが濃い青に着色されるとすぐに、秋に摘み取られます。スローは店頭では販売されていないので、田舎に行って収穫するスローの木を探します。また、とげのある低木であるため、防御的な生け垣を作る以外に庭に植えられることはめったにありません。
スローは生で食べられません：一方、彼らはおいしいリキュールを作ります。