チェリーモヤとも呼ばれるカスタードアップルは、主に南アメリカ、アンデスコルディレラ、チェリモヤ、チリモヤ、チュリモヤと呼ばれる熱帯の木であるチェリモヤ（Annona cherimola）の果実です。したがって、標高2500 mまで成長すると、その種子は寒さにもかかわらず発芽する可能性があります。今日、ペルーに加えて、その文化はチリ、ニュージーランド、イスラエル、スペイン（アンダルシア）、イタリア、レバノン、そして南カリフォルニアで発展してきました。
この低木は、大きな交互の全体の楕円形の葉、緩く、粗く、パンクした枝があり、赤い反射のある細かいダウンがあります。それは3、4年後に実を結び始めます。花はhermaphroditicであり、女性から男性になるため、適切に実を結ぶには手動による受粉が必要です。それらは腋窩、孤独または束状であり、2列に配置された3つの葉と6つの厚い花びらを持つ萼を持っています。多数の卵巣が大きくなると、それらは合体して肉質の果物を形成します。これは、大きなハートの形をした美しいテニスボールのサイズで、ビロードのような緑色の肌（とげのない）で成熟するのに5〜8か月かかります。その後、緑色からほぼ黒色に変化します。
果物には小さな黒い種子が含まれていますが、とりわけ、イチゴとパイナップルのノートが付いたバニラ風味のクリームを彷彿とさせる心地よい風味の、溶ける白い肉が含まれています。それはクライマクテリックです。つまり、成熟する前に摘み取って冷蔵庫に保管してから、成熟を終える屋台で提供することができます。もちろん、商人たちは大きなアドバンテージを見ました！
カスタードアップルは低カロリーの果物（わずか100 kcal / 100g）で、3/4の水で構成されていますが、カリウム、カルシウム、ビタミンCおよびB6に加えて、繊維が多く含まれています。
医学的には、カスタードアップルは一時的な便秘を治療することができる天然の弛緩剤です。コレステロール値、動脈性高血圧、心臓障害に対して好ましい作用があります。一方、カスタードアップルが特定のサイトに書かれているにもかかわらず、癌の予防作用や糖尿病の治療法を持っていることを示す臨床科学的研究はありません。
- 家族：Annonaceae
- タイプ：ツリー
- 原産地：ペルー
- 色：白から黄緑色の花
- 播種：はい
- 切断：はい
- 植栽：春
- 収穫：10月から1月
- 高さ：3〜7 m
チェリモヤの木の理想的な土壌と露出
カスタードアップルは、風から保護された、必ずしも非常に湿っているわけではない、水はけの良い土壌で太陽の下で育ちます。
チェリモヤの植え付け日
チェリモヤの苗木や草刈りも可能ですが、春にはよく分解された堆肥や肥料を植え穴に入れて植え付けます。
チェリモヤの維持・文化委員会
若い被験者は凍結から保護されなければなりません。大人になると、彼は小さな霜を受け入れることができるようになります。
成長期間中は水やりで十分ですが、休眠期間中は水やりをやめます。
グルメの抑制は、果物を収穫した後の休眠期に行う必要があります。
花粉とピスチルは同時に準備が整っていないため、受粉は複雑であり、人間の介入が必要です。
チェリモヤの木の収穫、保存、使用
果物は熟しただけで購入でき、自宅で熟成を終えますが、熟すとすぐに柔らかくなり、滅びるのに注意してください。それが熟していて、少し柔軟性があるとき、それは冷蔵庫で数日間だけ保つことができます。冷凍することもできます。
プレーン、フルーツサラダ、またはソルベで食べられます。
チェリモヤの病気、害虫、寄生虫
チェリーモヤが湿気の多い環境にあると、根腐れが始まります。また、カタツムリやナメクジ、ミールバグによる攻撃の対象になることもあります。
チェリモヤの木の位置と好ましい関連性
熱帯地方では、屋外に植えられ、壁にぶつかって熱を送りすぎて燃える危険を避けます。
庭に植えるためのAnnonacherimolaの推奨品種
Annona属には多くの種がありますが、Annona cherimola、カスタードアップル、またはcherimoyaなど、一部の種だけが実を結びます。
サワーソップ、Annona muricata、アップルシナモン、Annona squamosaまたはビーフハート、Annona reticulataと混同しないでください。ただし、味は非常に似ています。
（写真提供者1：Antheore-個人的な仕事、CC BY-SA 3.0）