クレソン、ナシター、または耕作された通路とも呼ばれるガーデンクレスは、植生が非常に速いが、すぐに種になります。その緑色のローブの葉は、多かれ少なかれカットされ、ペティオレートで、細かく、長さ3〜5 cmで、ロゼットに配置されています。夏の間、ターミナルクラスターの小さな白い花が発達します。
ミックスサラダで生で食べるのはガーデンクレスの葉で、ほとんどスパイシーな味わいで引き立てられます。
ガーデンクレスは、抗スコルブ性、刺激性、消化性を備えており、ビタミンA、C、B、Kのほか、カルシウム、鉄、マンガン、リン、亜鉛を提供します。
毎年恒例ですが、このクレソンは、心臓に触れることなく、葉だけを切ると、年間で2〜3回の再成長をもたらします。
- 家族：Brassicaceae
- タイプ：年次
- 原産地：中東、イラン
- 色：白い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：3月〜9月
- 開花：夏
- 高さ：最大0.5 m
ガーデンクレスの理想的な土壌と露出
アレノワクレソンは、春は部分的に日陰で、夏は日陰で、シーズンの終わりには太陽の下で、明るく涼しく、腐植質の多い土壌で育ちます。
ガーデンクレスの播種日
ガーデンクレスは、成長が非常に速いため、継続的に収穫したい場合は、3月から9月まで、3週間ごとに種をずらして、深さ1 cm、間隔15〜20cmの列に並べて播種します。
ガーデンクレスのメンテナンスと栽培に関するアドバイス
特に天候が暑いときは、水やりを定期的に行う必要があります。列の間のくわえは高く評価されます。
ガーデンクレスの収穫、保存、使用
シュートの高さが10センチに達すると、必要に応じて地面に向かって低くカットされ、すぐに食べられます。
サラダや生野菜にスパイスを加えるほか、アレノワクレソンは、料理の最後に、特定の肉や野菜の料理、ソースやスープなど、風味を出すための調味料としても使用されます。
ガーデンクレスの病気、害虫、寄生虫
ほとんどのBrassicaceaeと同様に、ノミのカブトムシを監視する必要があります。
ガーデンクレスの場所と好ましい関連性
それは、特に箱の中で、プランターの中で、鍋の中で、そして野菜畑の地面でも芽を出すために栽培されている植物です。
庭に植えるためのガーデンクレスの推奨品種
一般的なガーデンクレスが最も一般的ですが、より細かいカーリーガーデンクレス、大きな葉のクレソン、非常に生産性の高い、ゴールデンガーデンクレスもあります...
（写真提供者1：Leo Michels-パブリックドメイン）