タイム：タイムの収穫、保管、使用

タイムまたはワイルドタイムは非常に類似しているため、実質的に同様の方法で収穫、保管、使用されます。アロマが異なり、木質の茎と常緑のサブ低木ですが、冬の間に香りを楽しむために、収穫して保管することをお勧めします。

いつタイムを収穫しますか？

タイムは必要に応じて一年中庭で収穫できますが、保管したい場合は、地域によっては4月から7月の間に咲き始めるのが理想的です。それが最も香りがよいこと、それがその有効成分を最大限に濃縮すること。

月のカレンダーを参照して、できれば昇る月に収穫を計画します。この期間は、植物が芳香ジュースで膨らむ期間であり、「葉」の日または「花」の日を選択します。。

理想的には、朝が晴れて涼しいときは、露がなくなったらすぐに、朝にピッキングをスケジュールすることができます。湿度が高すぎてタイムを適切に保存できないような荒天に注意してください。

単純なはさみまたは剪定鋏を使用して、タイムまたは野生のタイムの枝を切ります。そして、それがそうであるようにそれがその有効成分を失うであろうのでそれが山に残されてはならないのでそれの世話をするためにそれを選んだ後少し時間を計画してください。

タイムとワイルドタイムは、乾く前に洗わないでください。暗くて乾燥した風通しの良い部屋に吊るす、タイムまたはワイルドタイムの小さな花束を作ります。それらを忘れないでください。そうしないと、それらのプロパティから利益を得ることができないリスクがあります。

花束が乾いたら、数日後、それらを剪定する必要があります。つまり、損傷した部分や品質の悪い部分を取り除き、葉や花を茎から切り離します。摘み取った枝の品質に注意を払えば、作物の掃除が簡単になります。これを行うには、ほこりや汚れの残りを取り除くために、集めた葉や花を細かいふるいに通します。

乾燥したタイムを気密に保管しないと、産卵する可能性のある蛾に注意してください。光を入れない不透明または着色されたガラス瓶であるという利点がある気密の錫缶を使用してください。

次の収穫まで、タイムとワイルドタイムのすべての香りと美徳を1年間楽しむことができます！

タイムは、野生のタイムと同様に、エッセンシャルオイルが豊富で、その組成は場所ごと、品種ごと、作物ごと（野生または庭）で異なる場合があります。場合に応じて、植物は多かれ少なかれチモール、リナロールまたはゲラニオールを含みます。

そもそも、調味料を使うことで、多くの料理やソース、フレーバーグリル、ペストリーに含まれるアロマを活かすことができます。

タイムは消化管に長所があり、消化を促進し、その抗痙攣性と強壮性のために胃と腸の痙攣を落ち着かせます。

喉の炎症を鎮めながら、風邪、咳、気管支炎を予防し、緩和します。

タイムは、皮膚の状態（傷、潰瘍など）に使用すると消毒作用があることもわかっています。

タイムは、野生のタイムと同様に、肉、魚、魚介類、野菜、ソースの味付けに関係なく、伝統的にブルジョア料理のブーケガルニやプロヴァンスで料理に使用されます...デザートでは、それは果物ベースの準備（ソルベ、アイスクリーム、菓子など）に異例のタッチを与えます。

注入では、それは飲み物としてだけでなく、ガーグルや家禽にも使用されます。彼はまた効果的な吸入をします。

デコクションでは、タイムは頭皮の強壮剤ヘアローション、または爽快な痛みを和らげるバスとして機能します。

甘いデザートの準備でタイムとフルーツの繊細な調和を発見するために、タイムでイチゴのスープを調理するために必要なものは次のとおりです。

イチゴを洗って皮をむきます。それらをザルに流し込みます。

鍋で、ワインと蜂蜜を加熱します。混合物が沸騰したらすぐに、タイムブランチを追加し、1分間沸騰させます。電源を切り、カバーをして冷まします。待つためにロゼのグラスに自分自身を助けてください！

サラダボウルで、イチゴを細かく切り、冷やした調製品を注ぎ、タイムの小枝を取り除きます。いくつかのタイムの小枝で飾って、冷やしてお召し上がりください。