ピンクペッパー（Schinus molle）は、ペッパー（Piper）をまとめるPiperaceaeファミリーに属していませんが、たとえばピスタチオやバージニアスマックなどのAnacardiaceaeのファミリーに属しており、偽のペッパーツリーの名前を正当化しています。
アメリカのコショウの木のもう一つの通称は、その半垂れ下がった港を持つこの木の起源の国、すなわちそれが森で育つ南アメリカのものでその説明を見つけます。私たちの緯度では、温度計が低くなりすぎても耐えられないため（-5°Cの場合もあります）、すべてが海の気候に適しているにもかかわらず、温度計は低くなります。
しだれ茎により、十分な丸みを帯びた冠を持つ美しい木を形成します。その常緑の葉の長さは10〜30cmで、垂れ下がっていて羽状で、多かれ少なかれ濃い緑色の多くの槍状の歯のある光沢のあるリーフレットで構成されています。砕くと非常に顕著なコショウの匂いがします。
春になると、小さなクリーム色の花の垂れ下がったパニックが発生し、長さは最大20cmに達します。彼らはコショウに似たピンクの果物（drups）に道を譲ります。
「ピンクベリー」という名前でよく売られているこのピンクペッパーは、古典的なブラックペッパーよりも強度が低く、熱くなく、料理を引き立てます。
それはまた、強壮剤、アペリチフ、利尿剤および消化剤の薬効を有し、外用では、その葉のデコクションは、家禽において、傷および皮膚潰瘍を治療し、リウマチの痛みを和らげるであろう。昆虫に対する自然な忌避剤を得るために、自分で果物をこすることが可能です。
- 家族：アナカルディア科
- タイプ：アロマツリー
- 原産地：中南米
- 色：クリーミーな白い花
- 播種：はい
- 切断：はい
- 植栽：春または秋
- 開花：4月から7月
- 収穫：夏の終わり
- 高さ：最大15 m
ピンクペッパーの理想的な土壌と露出
穏やかな冬の地域では、ピンクペッパーは、完全な太陽または部分的な日陰で、冷たい風から保護された場所で、あまり豊かでなく、腐敗し、砂質で、水はけのよい土壌で栽培されます。
他の場所では、それはポット、シェルターの下、軽い土壌、鉢植えの土壌、砂の基質に設置することができます。
ピンクペッパーの播種、切断、植え付けの日付
ミニ温室での播種は、19〜21°Cの春に行われます。
半8月の切削は8月に行われ、春には空気層化を試みることができます。
植栽は、お住まいの地域の気候に応じて、春または秋に行われます。
ピンクペッパーのメンテナンスと栽培に関するアドバイス
木が若いときは、夏の間は定期的に杭を用意して水をやるのが良いでしょう。その後、それは干ばつのエピソードに耐えます。
剪定の目的は、もつれた枝や死んだ枝を取り除くだけで枝を換気することです。
ピンクペッパーの収穫、保存、使用
ドループがピンクからコーラルピンクに変わると、成熟します。通常、夏の終わりです。摘み取ったら、乾燥した場所で不透明な瓶に保管する前に乾燥させます。
砕いた、または丸ごと、果物はソース、肉、魚を強化します。南アメリカでは、それらは発酵アルコール飲料を準備するために使用されます。
ピンクペッパーの病気、害虫、寄生虫
ピンクペッパーは壊れやすく、さまざまな病気や寄生虫に敏感ではありません。
ピンクペッパーの場所と好ましい関連性
それはその興味深い装飾的側面のために孤立して落ち着く木です。しかし、それはまた、温和な温室やベランダの鉢で育てられ、4月から10月まで庭に持ち出されて日当たりの良い露出になることもあります。
成長のためのSchinusの推奨品種
最も普及しているピンクペッパー（Schinus molle）を含む、合計で約30種のシヌス属がありますが、ブラジル原産のSchinus terebinthifoliusもあり、侵襲性がありますが、「ピンクベリー」と同じように食べられます。 。