バタースカッシュは、大きなウリ科では、属に属し、カボチャと種moschata。彼らは「ランナー」です。つまり、繁栄するには少しスペースが必要です。
葉は濃い緑色の大理石で、白く、ビロードのようで、多少鋭い角度があります。ロッドには刺さない磨きがあります。黄色い花はほとんどsepalsに分けられます。茎はリブが付いており、果物に近づくにつれて太くなります。腫れた部分の長さは約25cm、幅は15cmで、重さは標本にもよりますが1.5〜3kgです。
これらのスカッシュは特に熱が好きで、少なくとも15°Cが必要です。特に地中海の盆地が好きです。
これらはいわゆる保全スカッシュであり、15°C前後の換気の良い部屋で問題なく冬を過ごすことができます。
すべてのスカッシュと同様に、バターナッツはカロリーが低い（20 kcal / 100g）が、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、繊維、抗酸化剤のカロテノイドが多い。
鮮やかなオレンジ色の果肉の色がとてもしっかりしていて、柔らかなバターの甘さを彷彿とさせる、ほのかに甘く、麝香でさえある味に失望することはありません。いろいろな方法で調理できるので、飽きることはありません！
ポテトのように、フライ、グラタン、またはソテーで調理されます。しかし、それはまた、優れたピューレとスープを作ります。一方、それを消費して調理する前に、そこで皮をむいてください。
- 家族：Cucurbitaceae
- タイプ：年次
- 原産地：中南米
- 色：黄色い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 開花：初夏
- 収穫：9月から最初の霜まで
- 高さ：最大50cm
庭にバターナッツを植えるための理想的な土壌と露出
バターナッツには、非常に豊かで水はけのよい土壌が必要です。すべての植栽穴に置くのではなく、ベッド全体にたくさんの堆肥を置きます。最大限の熱を得るには、完全な日光への露出が必要です。
バターナッツの播種と植え付けの日付
ポケットへの播種は、2月（フランス南部）から4月の間に、避難所のバケツで行うことができます。最も美しい植物だけが保管されます。地面への移植は、霜のリスクがなくなるとすぐに、5月に各植物の間隔を1.5〜2mに保ちながら行われます。
適所では、5月中旬以降に播種を行うことができますが、これにより生産が遅れます。
バターナッツの維持と文化の評議会
茎をつまんで果実の形成を促進することができます。植物ごとに4または5を超えて維持しないようにして、それぞれが利益を得ることができるようにします。
特に両足の間の面積が大きいので、たっぷりとストローします。これは水分を保持し、土壌との接触による果物の腐敗を防ぎます。
すべての根がそれから利益を得るように、ベースと栽培エリア全体にわたって水をまきます。制限された頻繁な水やりよりも、十分な間隔のある水やりを好みます。
バターナッツの収穫、保存、使用
果実が薄緑色からベージュ色に変わり、成長しなくなったのは、成熟したためです。通常、これは乾燥した茎と黄色に変わった葉を伴います。剪定鋏で茎の高さで茎を切り落とします。それを保持するために茎で果物をとらないでください：腐敗が形成され、満期に果物全体に発達するマイクロクラックを作成することによってそれを傷つける危険があります。
バターナッツは霜に非常に敏感なので、霜の前に収穫してください。
バターナッツは15°C前後で保管され、冬の数ヶ月を問題なく通過しますが、湿度が高すぎたり屋根裏部屋が冷たすぎたりするセラーは避けてください。
バターナッツの病気、害虫、寄生虫
粉状のカビは、キュウリで最も一般的な病気であり、発作は植物の発達のどの段階でも発生する可能性があります。炭疽病、または潰瘍、および灰色の腐敗は、植物を悩ます真菌性疾患です。若い足に突入するナメクジやカタツムリを忘れないでください！
バターナッツの場所と有利な関係
庭の端で栽培され、外側（芝生や小道）に向かって走れる植物です。
庭に植えるのにおすすめのバターナッツの品種
ほとんどの場合、最大7つの果物を産むことができるバターナッツウォルサムを選択します。そうでなければ、バターナッツポンカは小さな果物を持つ古い品種です。