桃の木（Prunus persica）は、ペルシャではなく、中国南部の極東に自生する自家受粉木ですが、シルクロードが到達し、その名前はラテンペルシカに由来しています。「ペルシャから」を意味します。ロザス科のこの果物の木は、25年から40年の間に生きることができ、高さ5mに達することができ、暑さを好み、花を傷つける遅い霜を恐れます。
同時に、シンプルで楕円形、薄くて細長い、その落葉性のマットグリーンの葉は10〜15cmの大きさで、端がわずかに湾曲しています。
非常に早い花は、葉が出る前の2月から3月にかけて、前年の小枝の終わりに、雄しべの中心の周りに5つの明るい花びらを持つ2〜3個のピンクの花の花束で咲きます。黄。
桃の果肉である果物は食用ですが、石の中に隠れて有毒になる可能性のあるアーモンドは食べられません。桃は、ネクタリンやネクタリン、滑らかな肌の桃の品種とは異なり、綿毛のようなものです。他の種類の桃が存在します：白い肉、黄色の肉、平らな、「つる桃」とも呼ばれる血、古い品種など...
ピーチは味にとても甘く、低カロリーのフルーツ（40 kcal / 100g）です。水、ビタミンC、繊維、カロテンが豊富で、カリウム、マグネシウム、リン、鉄を大量に供給します。
- 家族：ロザス科
- タイプ：落葉性果樹
- 原産地：中国
- 播種：はい
- レジストリ：はい
- 植栽：秋
- 開花：2月〜3月
- 収穫：夏
- 高さ：3〜5 m
庭に桃の木を植えるための理想的な土壌と露出
桃の木は非常に日当たりの良い場所で育ち、熱を提供するか、南によく露出した壁に対して訓練されます。そのためには、通気性があり、軽く、深く、水はけのよい土壌が必要です。乾燥して石が多いが、石灰質ではありません。
桃の木の播種、移植、植え付けの日付
冬の間砂の穴を層状にした後、春に桃の木をまくことができますが、元の果物の木とは異なる果物の木を得るリスクがあります。
これらは、元の桃の木と同様の特性を与えるグラフトです。夏の休眠中のアイクレストグラフトまたは4月の付着物グラフトです。
桃の木を植えるのに適した時期は9月から11月です。
桃の維持・栽培委員会
秋には、桃の木のふもとで有機肥料が有益になります。結実の時、桃の木は水を与えられることを感謝します。その後、果物の間伐を練習する必要があります。桃の木の枝は、前年の木材で一度だけ果物を生産することができます。したがって、フルーツツリーを楽しむには、定期的に剪定することが不可欠です。そうしないと、枯れ木がたくさんあります。そのままにしておくと、桃の木は10年以上生きることはできません。
- 桃の木のサイズについては、ファイルをご覧ください
漁業の収穫、保全および使用
桃は熟したとき（肉が茎の周りで柔らかくなるとき）にのみ収穫する必要があります。そうしないと、味が悪くなります。摘み取った桃は、数日間だけ冷やしておく必要があります。
桃は生で、新鮮で、フルーツサラダで食べられます。調理されたものは、シロップ、コンポテ、ソルベ、ジャム、さまざまなペストリー、メルバピーチ、リキュールで調理できます...
桃の木の病気、害虫、寄生虫
桃への最も頻繁な攻撃は、ブリスター、モニリオーシス、アフィド、すすけたカビです。
桃の木の場所と好ましい関連性
桃の木は矮星以外の鉢には植えられていません。フランスの南では、他の果物の木と一緒に果樹園で育ちますが、さらに北では、南向きの日当たりの良い、よりエスパリアの壁に沿って成長するのが最適です。
庭に植えるのにおすすめの桃の品種
桃の木の種類は、その成熟度、肉の色（白または黄色）、ブリスターと霜に対する感受性、特にそれらを輸送するための脆弱性などに応じて多数あります。
白い肉の桃の場合は、「Springtime」、「Michelini」、または「Reine des vergers」を選択し、黄色の肉の桃の場合は、「Royal Gold」、「Grosse mignonne」、または「Orlandine」を選択できます。フラットピーチでは、「サターン」または「ジャロシア」が良い品種です。古い品種を好む場合は、植えることができます「マドレーヌ・デ・Courson」、"ティトン・デ・金星、「Veloutéeド・シャンパーニュ」を....