アンジェリカ（Angelica archangelica）、別名archangelica、天使のいるハーブ、または聖霊のハーブでさえあるアンジェリカは、高さ2メートルまでの落葉性の葉を持つ壮大な丈夫な隔年の草本植物です。野生で見られますが、庭でも栽培されています。
その中空の管状およびリブ付きステムは非常に分岐しており、長さ60〜80cmの巨大な葉を持ち、幅の広いシースによってステムに挿入されています。 。植物の他の部分と同様に、葉は押しつぶされると強い芳香臭を放ちます。
小さな黄白色の花は、茎の上部に直径30cmのアンベルを形成します。彼らはとても蜂蜜です。続いて、ディアケンである果実が現れ、その種子が植物の自発的な播種に貢献します。開花後、単果であるアンジェリカは、種子を形成する前に花を取り除く場合を除いて、死にます。種子を形成する前に花を取り除くと、3〜5年続く可能性があります。
食用、アンジェリカの茎はコンフィットで食べられます：ニオルトの街は18世紀以来それを専門にしています。また、ルバーブやリキュールを混ぜたおいしいジャムにもなります...ミントとジェネピの香りが際立ちます！さらに、消化の美徳を持って、公式のアンジェリカは、膨満、消化不良および腸のけいれんを治療するために、解体および注入で処方されます。
- 家族： Apiaceae
- タイプ：隔年芳香族
- 原産地：北ヨーロッパと小アジア
- 花色：黄白色
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春または秋
- 開花： 7月と8月
- 収穫： 5月
- 高さ：最大2 m
庭にアンジェリカを植えるための理想的な土壌と露出
注意してください、アンジェリカは土壌が涼しい場合にのみ太陽への露出をサポートします、そうでなければ、豊かで、深く、肥沃であるが、とりわけ湿っていて、酸の傾向でよく排水されている土壌で、日陰の場所を好みます。
アンジェリカの種まきと植え付けの日付
アンジェリカの種まきは、7月から9月まで、または春（3月から4月）に直接行われます。発芽は、一定期間冷やした後に最適になります（春の種まきの前に種を冷蔵庫に入れてください）。
また、圧倒されないように注意しながら、自発的な苗木だけに頼ることもできます。
アンジェリカの維持と文化のアドバイス
土を涼しく保つために、特に夏には足をつぶしてください。
色あせた花がすべて播種されて再播種されるのを防ぎたい場合は、色あせた花を取り除く必要があります。
アンジェリカの収穫、保存、使用
若いアンジェリカの茎は、たとえば砂糖で砂糖漬けにするために5月に収穫されます。漢方薬で広く使われている根は、開花後に収穫されます。葉のように、それは注入またはデコクションとして後で消費するために乾燥されます。
種子はリキュールの風味付けにも使用されます。
アンジェリカの病気、害虫、寄生虫
カタツムリはアンジェリカの若い芽に興味を持っています。粉状のカビも植物に到達する可能性があります。
アンジェリカの場所と有利な協会
アンジェリカは、野菜畑やベッドでボリュームを出すのに理想的です。その寸法を考えると、ポット内で成長することはできません。
庭に植えるのにおすすめのアンジェリカの品種
アンジェリカ属には約50種があり、その中でアンジェリカ（Angelica archangelica）が最も広く知られています。
野生のアンジェリカ、Angelica sylvestrisもあります。これは香りは劣りますが、同じ治療特性を持っていますが、中国のアンジェリカ、Angelicasinensisはそのルーツにのみ使用する必要があります。アンジェリカギガスは、濃い赤の茎に濃い紫色の花の傘を持っています。