ペリー(Beta vulgarisvar。Cicla)は、地域によってはチャード、チャード、カード、ジャスティングとも呼ばれ、ライフサイクルが2年の植物ですが、霜が降りる恐れがあるので注意してください。柔らかく肉質の根で栽培されたビート(Beta vulgaris)から、肉質のペティオールが食べられる別の非常に異なる野菜が開発されました:チャード(Beta vulgarisvar。Cicla)。そのタップルートはまったく腫れていません。
その多くの大きくて直立した全体の波状の葉は、緑、金髪、または紫がかった赤で、45〜70cmの大きさになることもあります。味の観点から見ると、食べたり、調理したり、ほうれん草に非常によく似ています。それらは、非常に広く、太く、肉質の中心静脈を有する茎または花弁を有し、品種に応じて、しばしば白であるが、黄色、オレンジ、赤または紫でもある。
2年目は、2mに達することができる枝分かれした花の茎の上に、花束の緑がかったヘルマフロダイトの花が夏の間に発達します。
チャードは調理後に完全に食べられる野菜です。カリカリの茎(チャードまたはリブ)とペリーの葉は消費を目的としています。特にビタミンA、B1、B2、C、K、PP、ミネラル塩、鉄分が豊富なペリーは、利尿作用、弛緩作用、さわやかさを持っていますが、糖尿病患者には禁じられています。チャードの味は秋より春と夏の方が繊細です。
- 家族: Chenopodiaceae
- タイプ:隔年野菜
- 原産地:地中海ヨーロッパ
- 色:白、黄、赤のカード
- 播種:はい
- 切断:いいえ
- 植栽: 4月から6月
- 収穫:播種後約2ヶ月
- 高さ: 50cm
スイスチャードを育てるのに理想的な土壌と露出
非常に栽培しやすい野菜であるペリーは、日当たりの良い露出で、まだかなり豊かな腐植質の土壌、新鮮で深い、できれば粘土珪質の土壌を必要とします。
チャードの播種と植え付けの日付
ペリーの種まきの場合、最も好ましい時期は春の霜が降りた直後から6月までです。40cmごとに片足を維持して薄くする必要があります。
5月から6月に移植する植物を購入することもできます。
- 関係書類の植栽チャードまたはペリーを参照してください:いつ、どのように?
カードペリーの維持管理委員会
ペリーは、定期的に水をやり、土をかき混ぜて涼しく保つ必要がある干ばつ時を除いて、特別な手入れやメンテナンスは必要ありません。
チャードの収穫、保存、使用
収穫は、播種後50〜60日ですでに完了しています。葉と茎のすべての味を楽しむために、それらを新鮮に食べてください:葉のためにほうれん草のように調理されて調理され、肉料理の付属品としてセクションにカットされた茎のために沸騰または蒸されますまたはベチャメルソースでグラタン。
スイスチャードチョップは冷凍庫でよく保たれます。
スイスチャード病、害虫および寄生虫
さび、カビ、シガトカ(真菌性疾患)、重度のビートイエローウイルス(アフィッドによって伝染する)、黒いアフィッド、白いビートフライワームがフダンソウを攻撃する可能性があります。
ペリーの場所と有利な関係
野菜畑では、ペリーはニンジン、コールラビ、カブ、大根、矮性豆と非常によく合います。
庭に植えるのにおすすめのチャードの品種
葉やカードのためにもっと栽培されている多くの品種があります。
ペリーやスイスチャードの中で、緑のカーリーチャード、リヨンの白いスイスチャード、パリの緑のチャードホワイト、赤いチャード、チリの黄色いスイスチャードを引用しましょう。黄色、赤、ピンク、オレンジ、白などの非常に装飾的な色合いの混合物を提供するチャード「ブライトライト」...
カットするチャードは、カードなしで、カットするグリーンまたは「ほうれん草」、カットするブロンドがあります...葉はほうれん草のようにカットされ、成長し、の季節に数回収穫することができます夏から秋へ。