コショウは、カプシシンの含有量が高いため、刺激的で、焼け付くような風味でよく知られています。コショウの場合、それは甘いコショウであり、その名前はコショウを彷彿とさせるその風味に由来しています。野菜と調味料の植物で、その茎は直立していて、枝分かれしていて、部分的に木質です。それは寒さに非常に敏感で、熱を必要とします。
茎と葉は有毒です。楕円形で点で終わる濃い緑色の葉は、コショウの場合は6〜10 cm、コショウの場合は少し小さくなります。緑がかった白い花が葉の腋窩に現れ、夏の間は果物を与えます。それらはすべて中空で、多かれ少なかれ肉質で、多かれ少なかれとげのあるものです。コショウはコショウよりもはるかに大きいですが、熟すとすべて黄色、オレンジ、または赤の色になります。
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エネルギーが低く、この野菜は、レモン（100gあたり100mg）とプロビタミンA（赤唐辛子で100gあたり1mg）の2倍のビタミンC含有量で興味深いです。さらに、唐辛子が前菜である間、唐辛子は消化を刺激します。それらは両方とも、刺激的で刺激的です。
- 家族：ソラナ科
- タイプ：年次
- 原産地：南アメリカ
- 播種： 2月から4月
- 植栽： 5月から6月
- 収穫： 7月から10月
- 高さ：80cm
唐辛子とピーマンを育てるのに理想的な土壌と露出
唐辛子とコショウは、水はけがよく、有機物が豊富な腐植土を必要とします。それらはまた多くの熱を必要とするので、露出は完全な太陽であり、風から保護されるべきです。寒冷地では、トンネルまたは温室で栽培する必要があります。
唐辛子とコショウの種まきと植え付け
ポットまたはシードコンポストで満たされたハニカムトレイに20°Cでシードを播種します。若い植物を9cmのポットに移植し、18°Cで培養を続けます。霜が気にならなくなり、10〜15cmになったら、50cm間隔で植えることができます。
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野菜畑での唐辛子とコショウの維持と栽培に関するアドバイス
定期的な水やりは、乾燥した天候でも豊富で、寒さからの良好な保護が不可欠です。足を新鮮に保つために肥料で足をストローし、必要に応じて杭打ちします。
植物ごとに10フルーツを超える花を取り除きます。そうしないと、成長しません。
コショウとコショウの収穫、保管、使用
コショウは、緑色のときに収穫することも、熟するまで待つこともできるため、黄色または赤色の場合は、風味が増し、消化しやすくなります。サラダに生ですぐに食べたり、オイルでマリネしたり、サイドディッシュとして調理したり、詰めたりすることができます。
コショウは一般的に非常に熟して集められます。それらは、新鮮な、乾燥した、または油で保存された少量で使用されます。それらは、とりわけ、グーラッシュの調製のためにハンガリーで広く使用されているパプリカの調製に使用されます。
コショウとコショウの病気、害虫、寄生虫
アフィッドと赤いクモはこれらの植物を攻撃することができますが、それらはあまり壊れやすいものではありません。
野菜園におけるコショウとコショウの場所と好ましい関連性
唐辛子とコショウは、トマト、ナスなどの他のソラナ科とよく合います。
庭で栽培するペッパーまたはペッパーの推奨品種
色、サイズ、刺激性、または環境のニーズで際立っている多種多様な品種の中で、それらすべてに名前を付けることは不可能ですが、ここに最も有名なもののいくつかがあります：
- コショウの場合：「ゴールデンベル」は初期の黄色い果物、「クリオ」は赤い果物、「カナペ」は寒い地域、「ロングデランデス」、「ドゥデスパーニュ」 ..。
- コショウの場合：「チリから」、「アルジェリアからスパイシー」、「デカイエンヌ」、「西インド諸島」、「ホットゴールドスパイク」 ..。