コンババ（Citrus hystrix）またはコンバワは、以前はスンバワと呼ばれていたインドネシアの島に自生するシトラスの一種で、その名前の由来となっています。高さ3mまでのとげのある枝のある小さな木を形成します。彼は非常に用心深く、-5°Cを恒久的に下回る温度に耐えることができません。
その両翼の常緑の葉は、レモンの木の非常にきれいな緑の特徴です。その小さな花は4月に現れ、次に7月にピンクがかった白色になります。それらは、直径5〜6 cmの、すべてひびの入った小さな丸い緑色の果物を与えます。
一方、緑がかった果肉が酸性で、非常に硬く、あまりジューシーではない場合、皮のような葉は偉大なシェフによって非常に求められています：葉はソースと煮込み肉に風味を付け、皮は非常に微妙な香りで、マンダリンとレモングラスは、特にデザートに非常に興味深い香りを提供します。
- 家族：Rutaceae
- タイプ：多年生
- 原産地：東南アジア
- 色：ピンクがかった白い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：10月と11月
- 高さ：最大3 m
庭にカフィアライムを植えるための理想的な土壌と露出
カフィアライムは、風から保護された、日当たりの良い暖かい露出の、豊かで水はけのよい土壌を必要とします。
カフィアライムの播種、移植、植え付けの日付
春には、25°C前後に加熱された温室で辛抱強くカフィアライムの種をまくことができます。次に、植物を小さな鉢に移植します。
カフィアライムを繁殖させるもう1つの方法は、別のシトラス種に移植することです。
寒さがなくなった春に植え付けを行います。
コンババの維持と栽培に関するアドバイス
夏の間は、土壌が乾燥しないように定期的な水やりが必要です。鍋で育てる場合は、受け皿に水を残さないように注意してください。
カフィアライムを鍋または容器に入れることをお勧めします。秋には、植物が越冬して後で美しい開花を提供できるように、理想的には10°Cを超えない冷蔵室に置く必要があります。
コートダジュールにいて、カフィアライムを地面に植えた場合は、秋に足をマルチングし、必要に応じて冬のベールを置きます。
コンババの収穫、保存、使用
果物は、10月と11月に濃い緑色のときに収穫されます。それらは他のすべての柑橘系の果物と同じように、冷蔵庫に非常に簡単に保管され、上記のように料理に使用されます。
カフィアライムの病気、害虫、寄生虫
ホワイトフライ、ミールバグ、アフィッド、レッドスパイダーは、特に休息期間中の温室で恐れられます。
コンババの場所と有利な関係
それは、地面、フランス南部、または鉢植えのいずれにおいても、孤立して成長する植物です。
コンババの推奨品種
シトラスhystrixは唯一の提案の植物種です。