ミレットという名前は、一般的なミレット(Panicum miliaceum)、鳥のミレット(Setaria italica)、フィンガーミレット(Eleusine coracana)などのさまざまな植物を指すことがありますが、最も重要な(世界の生産量の50%)はパールミレットです。 (Pennisetum glaucum)はミレットとも呼ばれ、ソルガムと混同しないでください。
パールミレットは、3 mに達することができる一年生の草で、20〜60センチメートルのパニックに花序を運びます。これは、ラッシュの花序をいくらか思い出させます。そこで発生する種子はベージュから灰色の真珠のように見えるため、パールミレットと呼ばれますが、キノアの種子と混同されることもあります。根系は水平方向と垂直方向の両方に伸びて、植物の成長に必要な水分と栄養素を取得します。
グルテンフリーダイエットの開発に伴い、キビは非常に消化しやすく、何も含まれていないため、キビの需要が急増しています。一方、キビはタンパク質(12〜14%)、アミノ酸(他の穀物よりも重要なリジンを含む)、ビタミンB1およびB6、繊維およびミネラル(リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛)が豊富です。 。また、抗酸化フラボノイドが含まれています。
ミレットは装飾的な興味を除いて実際には野菜園で栽培されていないので、基本的には種子、小麦粉、フレークの形で見つかるオーガニックストアで購入する必要がありますが、爆発ミレットは主に半乾燥地域で生産されており、特にアフリカのサヘル諸国だけでなく、インドやパキスタン。キビがそこで集中的に栽培され、輸出のために汚染されると、この市場から利益を得る少数の人々を除いて、地元の人々は自分たちが貧しく栄養不良になっていることに気付くでしょう。幸いなことに、フランスでは他の国と同様に、キビの栽培が経験され始めています。したがって、継続されます。
- 家族:Poaceae
- タイプ:年次
- 原産地:アフリカ(サヘル)
- 色:緑の葉とパニックが茶色に変わる
- 播種:はい
- 切断:いいえ
- 植栽:5月下旬〜6月上旬
- 収穫:10月
- 高さ:種に応じて最大2.5
キビの理想的な土壌と露出
ミレットは熱を必要とします、それは乾燥していても、かなり砂の土壌で完全な太陽の下で育ちます。また、軽い酸性の土壌でも効果を発揮します。
キビの播種・植栽日
ミレットは、土壌が十分に温まった5月末に、25cm間隔で列をなして播種されます。足を10cmまで軽くする必要があります。
キビの維持と栽培の委員会
可能であれば、雑草が勝つことを防ぐために鍬。キビは特に干ばつに強いので、水やりは必須ではありません。
キビの収穫、保存、使用
収穫は、乾燥した種子が剥がれ始める10月に行われます。収穫した種子は、乾燥した暗くて涼しい場所に保管することができます。
それらを調理するには、それらを調理する前にすすぎ、他のシリアルのように付属品として使用することをお勧めしますが、ムエスリの混合物にそれらを追加して、お粥、パンケーキ、お粥を作ることもできます...発芽種子としても食べます。
キビの病気、害虫、寄生虫
ミレットは簡単な植物ですが、アフィッドやグリーンバグはそこに定着することができますが、収穫する前に熟した種子をむさぼり食うことができるため、最も手ごわい鳥です。
ミレットの場所と有利な関係
ミレットは次のシーズンに予定されているジャガイモ、果物、野菜の線虫を大幅に減らすので、作物の輪作で緑の肥料としても栽培できる植物です。6月上旬に種をまき、7月にキビを刈り取り、地面に置いておくことができます。その後、10月に2回目のカットを行い、表面を埋めます。
庭に植えるためのキビの推奨品種
かなりの数の種がありますが、例えば葉が紫色である「紫色の威厳」など、有機的に見られる非ハイブリッドの品種を好む方が良いです!