カルダミンは多くの種を含む属であり、かなり湿気の多い日陰の領域をすべて鑑賞します。これらは主に、繊維状または鱗状の根茎がその急速な発達に関与し、しばしばそれを侵襲性植物に分類する雑草です。
Cardamine pratensisが最も一般的に見られ、ベースの葉がクレソンの葉に似ているため、一般にメドウカルダミン、クレソン、メドウクレスと呼ばれます。このロゼット型の多年生植物は、短い根茎、10〜15 cmの葉、灰緑色から濃い色、光沢のあるもので、先細り、楕円形、丸みを帯びた、または豆の形をしたリーフレット（2〜8）のペアがあります。その不定の苗木は庭師にはほとんど評価されていません。
その花には4つの十字花びらと6つの雄しべがあり、それらは白、ライラック、または紫で、直径は1〜3cmです。それは非常に優れた耐久性の恩恵を受けます：霜はそれを破壊しません！
その花や若い葉は、調理済みでも生でも食べることができます。硫黄のエッセンスが豊富で、スパイシーでわずかにコショウのような風味があり、マスタードの代わりになったり、わさびを思い出したりできます。
- 家族：Brassicaceae
- タイプ：多年生
- 原産地：ヨーロッパ、北アメリカ、北アジア
- 色：白、ライラックまたは紫の花
- 播種：はい
- 切断：はい
- 植栽：春または秋
- 開花：5月
- 高さ：最大45cm
牧草地のカルダミンにとって理想的な土壌と曝露
レッドカルダミンは、浸水した溝や湿った牧草地で自発的に成長するため、部分的な日陰または明るい太陽の下で涼しく湿った土壌で繁栄します。
牧草地カルダミンの播種、切断、植え付けの日付
カルダミンの繁殖に従事する可能性は低いですが、播種は春または秋にコールドフレームの下で行われます。ただし、切断が容易であることを考えると、7月にこの伝播方法を選択するのが最善です。
牧草地のカルダミンの維持と文化の委員会
これは「雑草」に分類される植物であるため、メンテナンスは明らかに期待されていません。
牧草地のカルダミンの収穫、保存および使用
4月から有機栽培された湿った牧草地で手に取ることができ、育ちやすいです。サラダに加えてスパイスを加えることもできますが、ソースに加えるとスパイシーになります。
牧草地カルダミンの病気、害虫および寄生虫
アフィッドとノミのカブトムシは葉に発生する可能性があります。
牧草地カルダミンの場所と好ましい関連性
それは「雑草」であるため、庭で栽培されている植物ではありませんが、散歩中に見つけることができます。
庭に植えるためのカルダミンの推奨品種
カルダミン属は全部で約150種あります。加えて、Cardamineのpratensis、草原cardamine、クレソンや牧草地クレス、あなたは発見することができますCardamineのasarifoliaまたは主に南フランスのイタリアで育つasaret葉cardamine、Cardamineのtrifolia 3枚のリーフレット、またはcardamineをCardamineのraphanifolia、山岳地帯に適応、標高3500mまで成長するレセダの葉のあるカルダミン（Cardamine resedifolia）..。