想像に反して、ロマネスコキャベツは現代の実験室で作られたものではなく、イタリアで生まれた古い品種であるため、この音がします。また、すでに中世のスイスでの消費の痕跡もあります。屋台や冷凍棚でますます見られるのは、1990年代以降のことです。
調理が簡単で、かなりマイルドな味わいが評価されています。栄養の観点から、それはミネラル塩とビタミンCが豊富です。
ヘビーサイドのカリフラワーと鮮やかなグリーンのキャベツブロッコリーの両方を彷彿とさせます。規則的な木の構造でクラスターに配置された一種のピラミッド型の円錐形の砲塔で、それは特に装飾的です。その花は発達しません：それは前に摘み取られます。花序の周りには、波状の緑がかった緑の葉がそれらを保護しています。
- 家族：Brassicaceae
- タイプ：年次
- 原産地：イタリア
- 色：アップルグリーン
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：3月から6月
- 収穫：7月から11月
- 高さ：約45cm
野菜畑にロマネスコキャベツを植えるための理想的な土壌と露出
ロマネスコキャベツは、太陽の下、またはオプションで部分的に日陰で、豊かで涼しく、腐植が豊富で、水はけのよい土壌に植える必要があります。
ロマネスコキャベツの播種、植え付け、移植の日付
播種は3月から6月まで保育園で行われます。5〜6週間後、植物に4枚の葉ができたら、約70cm間隔で地面に移植する必要があります。
ロマネスコキャベツの維持と栽培に関するアドバイス
植えるときは、十分な水やりが不可欠です。その後、余分な水はありません。それでも霜が怖い場合は、植物を保護してください。
ロマネスコキャベツの収穫、保存、使用
頭が大きくなりすぎて収穫できないまで待つことは役に立ちません。大量の収穫の場合、頭は非常によく凍結します。ロマネスコキャベツはサラダで生で食べることができますが、とりわけマッシュ、スチーム、スープ、またはグラタンで調理されます。
ロマネスコキャベツの病気、害虫、寄生虫
スラッグやカタツムリは若い植物を攻撃する可能性があります。キャベツマゴット、ノミカブトムシ、ハエはロマネスコキャベツの害虫であり、カビやキャベツヘルニアなどの監視が必要です。
ロマネスコキャベツの場所と有利な関係
ロマネスコキャベツは、チャード、ブロードビーンズ、ほうれん草、レタス、ポテト、ビート、ビーンズとの関連性を高く評価します。一方、他のすべてのキャベツから遠ざけてください。
野菜畑での豊作におすすめのロマネスコキャベツの品種
ロマネスコナタリーノとミナレットキャベツは初期の品種であり、ロマネスコベロニカF1キャベツはより活発な品種です。