Licorice(Glycyrrhiza glabra)は、キャンディー部門で購入し、子供の頃に噛んだ柔らかい木の小さな断片だけではありません。それは何よりもまず、長く忍び寄る木質の根のために栽培された食用の多年生植物であり、内側は黄色で、甘く、新鮮で、わずかに苦く、ミントの風味を提供します。
その直立した茎は、アカシアのものを彷彿とさせる多数のリーフレット全体で構成された葉を持ち、葉の腋窩のピラミッド状のクラスターに結合された乳頭状花冠を伴う紫青のライラックの花があります。その後、3つまたは4つの茶色の種子を含むポッドを生成します。植物は約-15°Cまでの低温に耐性があります。
庭に足を設置したい場合は、根が数メートルに達する可能性があり、侵襲的である可能性があるため、十分なスペースがある場合にのみ設置してください。
この甘い根には、でんぷん、砂糖、クマリン、ステロール、アスパラギン、イソフラボン、そしてグルコースの50倍の甘味力を持つグリシルリジンを含むサポノシドが含まれています。このため、「ソフトルート」、「ソフトウッド」、「スイートウッド」と呼びます。
治療の観点から、甘草は、炎症を起こした粘膜の病変の治癒に貢献し、痛みや心臓の火傷に対して鎮静作用を示すことにより、胃に有益な効果をもたらします。ギリシャ人とローマ人によって提唱された咳と気管支炎に対するその胸部の特性は、今日でも関連しています。Licoriceも穏やかな弛緩剤です。外用では、液浸デコクションに浸した湿布が皮膚の状態(湿疹、ヘルペスなど)を和らげます。
注意してください、特に高血圧の人々での酒の過度の消費は、それをさらに増加させるリスクがあるので禁じられています。
- 家族:Fabaceae
- タイプ:多年生
- 原産地:南東ヨーロッパ、西アジア
- 色:青紫色の花
- 播種:いいえ
- 切断:はい
- 植栽:春
- 開花:7月
- 高さ:最大1.5〜2 m
甘草の理想的な土壌と露出
酒は、夏に水を保つために、深く、涼しく、石のない土壌、小さな粘土質の中で、太陽の下で育ちます。
酒の切り抜きと植え付け日
根の切断は、目が見える状態で約40 cmの断片を取り、発達する準備をすることによって甘草を繁殖させるための最良の方法です。春にこのカッティングを地面に置くだけです。
植栽は3月から4月に植栽穴に小さな堆肥を追加することによって行われます。根がかなり広がっているため、通常は片足で十分です。
甘草の維持と栽培の委員会
夏の間は水をやり、足をマルチします。足から離れすぎているように見える再成長を遮断することにより、根の拡張を制限します。
冬の終わりに、乾いた茎を切り取ります。
甘草の収穫、保存および使用
甘草の根を収穫できるようになるまで4年待つことをお勧めします。秋には、母株の周りに吸盤を持って行くことができます。水でよくブラッシングした後、乾燥させた後、それらを消費します。
上記の治療上の美徳に加えて、甘草は、スティックを注入することによって、注入、ならびにフレーバークリーム、飲み物、およびエキゾチックな料理への調理において、そのわずかに甘い力のために使用されます。それはまた、アニスを塗った食器、ビール、タバコを風味付けします...
甘草の病気、害虫および寄生虫
Licoriceは、特別に知られている敵によって脅かされることはありません。
甘草の場所と有利な関係
それは、根が発達するのに十分なスペースのある庭の場所で支障なく育つ植物です。
庭に植えるための甘草の推奨品種
全部で約20種ありますが、Glycyrrhizaglabraは消費用に栽培されているものです。中国では、GlycyrrhizauralensisとGlycyrrhizainflataも使用されています。
(写真提供者1:Frida Eyjolfs-CC BY-NC 2.0)