Caraway(Carum carvi)は、牧草地のクミンまたはヴォージュのアニスとも呼ばれる芳香性の隔年植物です。ただし、クミン(Cuminum cyminum)と混同しないでください。種子は類似しており、同じファミリーに属していますが、植物の属は異なります。さらに、キャラウェイは、よりスパイシーでオリエンタルな味わいのクミンよりもフルーティーです。
植物は高さ70cmに達することができ、細かくカットされた柔らかい緑の葉を持っています。5月から7月にかけて、小さな白緑色の花がアンベルに現れます。その後に「種子」と呼ばれる小さな茶色の乾燥果実が続きます。彼らは、アニス、レモン、そして麝香の味を持っています。
キャラウェイシード
特にキッチンの味付けだけでなく、薬用にも使用されるのは葉、特に種子です。その治療上の美徳は、消化器疾患、鼓腸、ベルチング、膨満、腸および胃のけいれんを和らげることを可能にします...それはまた、授乳中の女性の授乳を促進し、月経を調節するのに役立ちます。
- 家族:Apiaceae
- タイプ:隔年
- 原産地:中央および北ヨーロッパ、アジア
- 色:白緑色の花
- 播種:はい
- 切断:いいえ
- 植栽:夏の終わり
- 開花:5月から7月
- 高さ:最大70cm
庭でキャラウェイを栽培するための理想的な土壌と露出
キャラウェイは、十分に換気されている限り、あらゆる種類の土壌で太陽の下で成長します。
キャラウェイの播種・植栽日
キャラウェイは夏の終わりに所定の位置に播種され、翌年に収穫できるようになっています。種子を0.5センチ以上の土で覆わないでください。足を20cm離すために薄くします。
あなたは植物を種まきにすることができます、それは翌年のためにそれ自身を再種付けします!
キャラウェイの手入れと栽培のアドバイス
植えるときは、肥料または堆肥で修正してください。その後、定期的に水と鍬。特に最初は雑草。
キャラウェイシードの収穫、保存、使用
種子が熟すと、それらは自然に壊れます。待たないでください。茎を地面の高さで切り、下に布を置いて換気の良い乾燥した場所に吊るします。これにより、キャラウェイが乾燥を終了し、落下する種子を簡単に集めることができます。数日後、ティータオルの茎を叩き、種を箱に入れておきます。
注入では、150mlのカップに2gの砕いた種子を入れ、1日あたり最大3杯飲みます。
種子を直接砕くと、息を切らしやすくなります。
キャラウェイの病気、害虫、寄生虫
特定の害虫はありません。
キャラウェイの場所と有利な関係
キャラウェイはポットに植えることはできません。
庭に植えるためのキャラウェイの推奨品種
タイプ種のみが栽培されています。