トマトは、ナス科に属しているだけでなく、ジャガイモ、ピーマン、唐辛子、ナス、タバコやペチュニア。多種多様な品種があり、南アメリカが提供したように、もともとは暖かい環境で栽培されています。
トマトの南アメリカ起源
トマトは南アメリカから来ており、ペルーとエクアドルで野生の形が見られますが、それを「トマルト」と呼んだアステカ人によってメキシコで最初に栽培されました。ヨーロッパは、スペイン人とポルトガル人がアメリカを発見した後にそれを持ち帰った16世紀頃にのみそれを知っていました。イタリア人はそれを「ポモドーロ」と呼び、これは「ゴールデンアップル」を意味し、主にソースを作ります。イタリアからプロヴァンスに到着し、その毒性を恐れて装飾用にのみ使用していたフランスを徐々に征服します。
トマトが実際に食物として消費され、種子のカタログに掲載されるのは18世紀のことでした（1778年）。革命とともに、パリジャンはマルセイユのおかげでトマトを発見するでしょう。しかし、その消費がより民主的になり、種子の供給がフランスで多様化するのは、19世紀の終わりと20世紀の初めになってからでした。
19世紀、ヨーロッパからの移民はトマトの種をアメリカに持ち込みました。これにより、この国は世界で最も有名なケチャップを製造し、中国に次ぐ最大の現在の生産者の1つになりました。 、トマトを消費していませんが、それをアフリカに移転することさえある巨大産業にしました。
トマトの栽培について
残念ながら、今日、スーパーマーケットは、スペインで大規模に行われている温室作物を超えて、一年中棚にトマトを提供したいと考えているため、堅実な品種を引き継いだのは無土壌作物です。 、病気や輸送に耐性がありますが、実質的に無味です。
すべてのソースでのトマトの工業化におけるこれらのドリフトに直面して、野菜畑で自分のトマトを育てることはどんな庭師にとっても優先事項であることは言うまでもありません。
トマトを育てると、最大2 kg、またはそれ以上の野菜を生産できます（3.5 kgを超える世界記録！）。赤、オレンジ、黄色、緑、ピンク、黒など、さまざまな色があります。その形状は非常に多様で、長方形、円形、細長い、さらにはハート型です。その肉はとても柔らかく、香りがよく、おいしいです。トマトは、その主力生産期間のために7月から9月に収穫されるまでに数ヶ月を必要とします。さまざまな種類の土壌に適応するため、植え付けが簡単です。ただし、土地は十分に準備され、堆肥化された肥料で強化されている必要があります。早期生産を得るために、トマトは温室に植えられます。
トマトは、カビ、黒いお尻、またはバーチシリウム萎凋病などの特定の病気に敏感です。トマトは、トマト植物を放棄するアフィッドを引き付けるナスタチウムと一緒に成長することができますが、いくつかのワームを追い払うマリーゴールドを忘れることなくアフィッドを忌避するバジルの近くにも成長します。一方、彼女はビート、フェンネル、エンドウ豆、キャベツを恐れています。トマトがうまく育つためには、葉ではなく成長しなければならない果物であるため、トマトがほとんど必要としない窒素を含まない「特別なトマト」肥料に含まれるリンであるポタッシュが必要です。 。彼女はかなり湿った地面で成長するように頼みます。トマトベースの周りの土を湿らせておくために、土をマルチングすることをお勧めします。
将来の収穫の質を向上させるために、グルメは定期的に離陸します。それが成長するにつれて、トマトの茎は節くれだって太くなります。したがって、果物は重いので、それは家庭教師を必要とします。したがって、茎を杭打ちする必要があります。寄生虫が植物に害を及ぼすのを防ぐために、同じ土地で良い作物の輪作を実践することが重要です。そしてトマトの起源を忘れないでください：彼らは熱を必要とします！