トマトについても、デュポンやデュポンに少し似ていますが、未熟なトマトにはグリーントマト、非常に熟したトマトにはグリーントマトについて話しますが、どのようにナビゲートしますか？
あなたのグリーントマトをどうしますか？
年によっては、雨や寒さがあまりなく、晩期は晴れてとても美しく、収穫を少し延ばすことができます。そして、他の時には温度低下がより速くなりますが、いずれにせよ、それは最終的に起こります。したがって、最後のトマト、特にまだ緑色のトマトを収集する必要があり、シーズンの終わりに緑色のトマトを熟成させることができます。その後、数週間以内に、十分に赤くなったときにそれらを消費できるようになります。
グリーントマトジャムレシピ
はい、美味しいです！それに伴う昔ながらの側面は、そのわずかに酸性の味に影響を与えません...グリーントマトマーマレードのレシピ？これ以上簡単なものはありません。必要なものは次のとおりです。
- グリーントマト1kg
- 砂糖750g
- 有機レモン1個
- バニラビーン1個（オプション）
トマトを洗って乾かし、薄切りにします。それらを砂糖で24時間または少なくとも一晩浸軟させます。
盆地に注ぎます。レモンカットを非常に薄いスライスに追加するか、必要に応じて、皮をすりおろしてジュースを絞り出します。ジャムをバニラにしたい場合は、半分にカットしたクローブを追加します。定期的にかき混ぜながら30分間調理します。ジャムはかなり琥珀色の緑色をしており、ほとんどキャンディーの部分があります。瓶に入れるだけです。
グリーントマトの品種
数百の既存の品種の中には、成熟した場合でも緑色のものもあります。
「グリーンゼブラ」トマトは最も一般的なグリーントマトです。これは、クロスを介して、物理的には似ているが味わいのないハイブリッドを作ることができた大規模な生産者によって偽造されている理由を説明しています。本物の「グリーンゼブラ」トマトは黄色の縞模様で、ジューシーで甘い肉、わずかに酸味があり、約100グラムで、ミックスサラダで機能します！
「エバーグリーン」トマトは大きな黄土色の緑色のトマトで、その果実の重さは100〜150グラムで、肉は非常に緑色です。ジューシーでフルーティー、やや酸性、とても滑らかです。それはサラダで驚異的に機能しますが、調理して食べることもできます。いつ熟したかを知るために、その色がわずかに黄緑色に変わるのがわかります。
「グリーングレープ」トマトは8〜10の小さなトマトのクラスターに集まっかなり大きな果物とトマトの桜です。その肉はしっかりしていて歯ごたえがあり、アペリティフとしてかじるのに心地よく甘い。
「グリーンドクターズつや消し」トマトもトマト非常に甘い、小さな緑のカクテルです。アペリティフの前菜として、または串をつけるのに適しています。