結節性エンドウ豆またはアースクリは、地域に応じて、アースドングリ、結節性エンドウ豆、オランダマウスまたはアースマウスなど、他の多くの名前もあります。この登山の多年生植物は、ヨーロッパで17世紀以来、道端や畑で自発的に成長した、偉大なFabaceaeファミリーの古い、または忘れられた野菜の1つです。シェフやグルメを喜ばせます。
茎の高さは1.5mに達することがありますが、多くの場合60〜90 cmで、長さ4 cmの槍状の楕円形の葉があり、2つのリーフレットがあり、巻きひげで終わります。
明るいピンクまたは紫の乳頭状の花は約1.5cmの大きさで、香りがよく、3〜5個のグループにグループ化されます。次の茶色の鞘は長さが約3 cmで、角張った暗褐色の種子が含まれています。フィチン酸を含む種子は中毒を引き起こす可能性があるため、摂取はお勧めしません。
塊茎の長さは3〜5 cmで、黒く、マウスのように卵形（！）で、皮をむくと肉は白くなります。結節性草エンドウの低収量は、なぜその栽培がポテトのために放棄されたのかを説明しています。今日は例外です！
- 家族：Fabaceae
- タイプ：多年生
- 原産地：ヨーロッパとアジア
- 色：ピンクの花
- 播種：はい
- 切断：はい
- 植栽：春
- 開花：6月から8月
- 高さ：最大1.5
結節性エンドウ豆の理想的な土壌と曝露
挽いた栗は、乾燥した、できれば粘土石灰岩またはローミーで水はけのよい土壌で、太陽の下で育てられます。
結節性エンドウ豆の播種、切断、植え付けの日付
結節性エンドウ豆の種子を50cmごとに4〜5個のポケットにまくのは春です。発芽した塊茎を深さ10cm、等間隔50cm間隔で植えることも可能です。
挽いた栗の維持と栽培の委員会
鍬と雑草を定期的に。土壌表面近くの塊茎形成を促進するための成長中のマウンド。水をかけないでください。堆肥で修正し、茎をマルチングします。
適切なサイズの塊茎の開発には数年かかるため、しばらくお待ちください。
結節性草エンドウの収穫、保存および使用
収穫は、地面が凍っている場合を除いて、必要に応じて一年中行われます。
挽いた栗を水で1時間調理した後、すりつぶしてサイドディッシュとしてお召し上がりいただけます。
かつて、塊茎からアルコールを作るためにウイスキーを必要としているスコットランド人によって使用されていました。
挽いた栗の病気、害虫、寄生虫
知られている特定の害虫はありません。
挽いた栗の位置と好ましい関連性
たとえば、フェンスに沿った野菜畑の端に生えている植物です。
庭に植えるのに推奨される塊茎のエンドウ豆の品種
結節性エンドウ豆のタイプ種のみが栽培されています。
一般的な草のエンドウ豆、四角いエンドウ豆またはスペインのレンチル（Lathyrus sativus）、多年生のエンドウ豆（Lathyrus latifolius）および甘いエンドウ豆（Lathyrus odoratus）と混同しないでください...。