カーリーチコリは苦味が強すぎると非難されることがよくありますが、漂白すると、葉、特に心臓は美味しくて繊細で、極端にカットされた葉によって口の中に小さなピコティが生じます。心臓の周りにロゼットを配置し、長さ20〜25cmに達することができます。
カーリーチコリは、直径30〜40 cmに達する標本を提供するため、文化の面でレタスよりもはるかに要求が少ないという利点があり、記録に値する結果が得られます。
カーリーチコリは主に水で構成されており、栄養価が低く（15kcal / 100g）、利尿作用と消化作用があります。ビタミンCとミネラルの恩恵を受けたい場合は、無漂白の緑の葉を消費してください。
- 家族：Asteraceae
- タイプ：毎年恒例の草本
- 原産地：南ヨーロッパと中東
- 播種：4月から8月
- 植え付け：播種後3〜4週間で移植
- 収穫：播種後約3〜4ヶ月
カーリーチコリの文化に理想的な土壌と露出
巻き毛の木は、日当たりの良い露出で、腐植が豊富で、豊かで、涼しく、水はけのよい土壌を必要とします。
野菜畑でのカーリーチコリの播種と移植の日付
巻き毛の葉は、4月から8月にかけて、寒さがまだ残っているフレームの下で暖かく播種され、地球が15°Cに温まるとすぐに配置されます。行の間隔を30〜40センチメートル離します。葉が4〜5枚ある場合は、植物を30〜40 cm離して間引くか移植します。若い余分な苗木は、サラダやミックスサラダで食べることができます。
- シートを参照してください：サラダをまく方法を知っている
カーリーチコリの維持と文化の委員会
土を涼しく保つための鍬、雑草、わら。定期的に水をまきます。エスカロールチコリは収穫の約10日前に白くし、柔らかく苦味を少なくします。クロロフィルの発生を防ぐために、「チコリベル」または上向きのポットを置いて、空気を通し、腐敗を監視することができますが、自分が作った花束に葉を集めることもできますひもまたはラフィアで結びます。冬の初めに、霜が脅かされている場合は、巻き毛を腐らせる漂白を忘れてください。
カーリーチコリの収穫、保管、使用
カーリーチコリは、サイズが十分になり、葉を10日間漂白した後、地面の高さでカットされます。すぐにサラダに生で食べるか、冷蔵庫で数日間保管することができます。調理して使用することはめったにありません。
カーリーチコリの病気、害虫、寄生虫
カタツムリとナメクジは、出現時と植物が若いときに注意する必要があります。クラウンの腐敗は、特に重い土壌では、巻き毛のチコリにも影響を与える可能性があります。
庭に植えるのにおすすめのカーリーチコリの品種
そこに多くの種があるが、10月の終わりに8月から4月〜6月に播種され、収穫されたものを区別することが可能である「ファインドルーヴィエ」苦味、なしの狭い葉で「ファイン市場の庭」、素早く成長します"大きなヘッドだけで、ボルト締めに強い。
7月から8月中旬にかけて播種された「DeRuffec」のように、自然に白くなるタイトなリンゴの品種は、10月から12月に収穫されます。「FriséeWallonne」もかなり遅く、寒さに非常によく抵抗します。