mafane Bredeの（acmella VARをSpilanthes。キャベツシンを。Acmellaオレラセア）ブラジル北部での状態を参考に、多くの場合とも呼ばれるパラクレソン、だけでなく、spilantheまたはbredy mafana（「ホット草」）は、未知のではなく、原産地は中南米ですが、マダガスカル、レユニオン、インド洋の島々で栽培され、通常はそこで消費されているために旅行した人。今日、この工場は東南アジアの料理も征服しました。
黄色のパラクレソンは、長さ10センチメートルまでの濃い緑色、楕円形、葉全体からなるカーペット敷きの習慣を持つ毎年恒例の植物として現れます。
7月から10月にかけて、直径約1cmの黄色または茶色の頭花が現れます。花のつぼみも食べることができますが、その辛さはさらに際立っています。
それは、消化可能で刺激的な葉であり、それらが放つスパイシーな風味のために消費され、クレソンのようなものであるため、名前が付けられていますが、より強力です。マラガジーの郷土料理、ロマザバは、その成分にマファンブレーデが含まれており、ペッパーとスパイシーな味わいでプレートを強化し、ほとんど口の中でしびれます。さらに、抗スコルブ剤として知られている噛んだ生の葉は、歯痛を鎮めるためにも使用されます。
- ファミリー：化合物
- タイプ：年次
- 原産地：中南米
- 色：黄色い花、茶色
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：6月末から
- 高さ：10〜15cm
mafanebrèdeの理想的な土壌と露出
mafanebrèdeには暖かさと日当たりの良い露出が必要です。それは軽い土壌、できれば肥沃で水はけのよい土壌で育ちます。
mafanebrèdeの播種と植え付けの日付
春の5月と6月に、マファンブレーデの種を十分に温めた土壌と18°Cに近づく温度計にまきます。あなたはお互いから40cmで足を薄くする必要があります。
mafanebrèdeのメンテナンスと文化の委員会
成長が長すぎて分岐や新しい成長を促進できない若い茎をつまむことができます。
mafanebrèdeは干ばつと寒さの両方を恐れているので、鍬、雑草、特に水を飲むことができますが、土壌が十分に排水されるように注意してください。
パラクレソンの収穫、保存、使用
必要に応じて、播種後約2か月、通常は植物がよく発達して開花しそうな6月末から葉を収穫できます。
葉は、一度摘み取られると、枯れてしまいます。したがって、それらは生で食べられるか、サラダに控えめに加えられるか、または調理されて、「romazava」のような料理にスパイスを加えたり、ほうれん草のように味わったりします。
mafanebrèdeの病気、害虫、寄生虫
スラッグが来て、若い苗木をかじる可能性があります。
mafanebrèdeの場所と有利な関係
南向きの壁のふもとなど、野菜畑で育つ植物です。また、特に暑さが少ないフランスの北半分では、バルコニーのプランターやコンテナに設置することもできます。
庭に植えるためのスピランテスの推奨品種
我々は唯一の属のタイプ種を知っている：mafane Bredeのは、（。acmella VARキャベツSpilanthes。シンAcmellaオレラセアを）...
（写真提供者：Mangrove Mike-CC BY 2.0）