Œnanthe属には約30種の無毛の多年生植物があり、その大部分は有毒であり、摂取すると致命的ですらあります。それらは一般に、牧草地、沼地、浅瀬などの湿気の多い場所の大きなコロニーで成長します。
直立した中空の茎、不気味な習慣、羽状の、交互の、非常にへこんだ歯のある葉、5つのへこんだ花びらを持つ小さな星空の白い花が特徴で、複合アンベルにグループ化されています。 '夏。
塊茎は細長く腫れ、ダリアの塊茎を幾分思い出させます。
-10°CをサポートするŒnanthejavanicaを除いて、他の種は用心深いです。さらに、Œnanthejavanica'Flamingo 'は、ピンク、クリーム、白で変化する切り葉で、池や土手の端にかなり水生植物を作ります。
- 家族：Apiaceae
- タイプ：多年生
- 原産地：ヨーロッパ、オーストラリア、南アフリカ
- 色：白い花
- 播種：いいえ
- 切断：はい
- 植栽：自発的
- 開花：夏
- 高さ：種によって60cmから1.3m
オアンサスを認識する方法は？
Apiaceae / Umbelliferaの中で、それらは有毒であり、互いに類似しているために多数あり、致命的となる可能性のある混乱のリスクにつながります。
食用の野生のニンジン（Daucus carota）をヘムロック（Conium maculatum）やオアンテス（Œnanthespp。）などの有毒な傘と区別する兆候の1つは、後者の有毒植物に毛がないことです。
湿気の多い場所でも育つアンジェリカ（Angelica sylvestris）との混同の可能性は、葉をくしゃくしゃにすることで特徴的な臭いが出て、さらに大きなリーフレットがあるため、簡単に解決できます。
食用エナンサス種
挽いたヘーゼルナッツ（Conopodium majus）と混同される可能性のある偽のブーカージュまたは「Jeannette」（Œnanthepimpinelloides）は、Œnanthepeucedanifoliaと同様に食用になります：根は小さく、腫れ、白っぽいジュースを含み、葉は特に中東では野菜として消費されています。ただし、他の種と混同するリスクがあるため、細心の注意を払う必要があります。
Oanthe javanicumsyn。Œnanthestoloniferaは、非常に人気のある伝統的な野菜の1つであるアジアでのみ栽培され、セロリの非常に顕著な芳香の味があります。日本ではセリと呼ばれ、ベトナムではヌオックできます。
有毒なエナンサス種
サフランエナンテ（Œnanthecrocata）はフランスで最も一般的な致死種です（上の写真）：それは神経毒性物質として作用する有機化学化合物、オエナントトキシン、サークトキシンの異性体を含んでいます。植物の任意の部分、特に塊茎の摂取は、致命的な消化器、呼吸器、神経および循環障害を引き起こします。乾燥した植物はそれほど攻撃的ではありませんが、それも避けるべきです。
水オエナト（Œnantheaquatica）には、神経障害を引き起こすと言われているコニシンを含む油性の無臭の物質を含む果物があります。果物や葉は無害ですが、その根はそれほど危険ではありません。
瘻孔のあるエナンサス（Œnanthefistulosa）は、この主題に関する特定の研究がない場合、有毒であると考えられています。
治癒のための植物の使用は、最初に医師、薬剤師、または薬草師に助言を求めることによって行われなければなりません。妊娠中の女性、慢性および重篤な病気の人、または薬を服用している人は、薬物の相互作用などの副作用を引き起こす可能性のある自己薬の前に医師に相談する必要があります。
（写真提供者：H。Zell-自作、CC BY-SA 3.0）