ペリラ（Perilla frutescensvar。Crispa）は、霜を許容しないアジアからやってくるふさふさした一年生です。縁取りのある綿毛のような楕円形の先のとがった葉は、濃い紫色、濃い青銅、さらには濃い緑色または多彩です。したがって、葉はこの植物の関心事である山塊の中で非常に装飾的です。紫葉紫蘇と緑葉紫蘇があります。花は非常に小さく、スパイク状に発達しますが、非常に蜂蜜を含んでいるため、蜂以外には関心がありません。
ここでは「しそ」と呼ばれ、日本語の名前を音声で翻訳したものに過ぎません。この国では、植物は非常に貴重で、ほとんど神聖です：食物と芳香の使用、薬用（抗アレルギー、喘息、咳...）そして装飾用、それはすべての庭にあります。食品の着色には紫紫蘇を使用しました。
葉の香りはアニスとレモンバームの間にあり、シナモンの香りがしますが、別の品種、よりコショウのようなものはミントとバジルに近いです。生でサラダや生野菜の味付けに使用したり、魚を強化したり、米や野菜の料理の味を強化したりするために調理します。オメガ3が豊富なオイルも抽出されます。
- 家族：Labiaceae
- タイプ：年次
- 原産地：東アジア（ヒマラヤ、中国、日本）
- 色：白い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：5月
- 開花：秋
- 高さ：約80cm
土と庭に紫蘇を植えるための理想的な露出
紫蘇は、完全な太陽または部分的な日陰で、涼しく、水はけが良く、豊かな土壌に植えられています。
紫蘇の播種・植栽日
播種は春に行われます。5月に植える前に移植します。
紫蘇の維持・栽培委員会
植物が適切に茂むために、あなたはシュートの端をつまむことができます。
紫蘇の収穫、保存、使用
夏の間、必要に応じて葉を選んでください。
紫蘇の病気、害虫、寄生虫
スラッグとカタツムリを除いて、その味を楽しむことができる既知の敵はありません！
紫蘇の場所と有利な関係
庭のベッド、野菜畑、テラスの鍋で栽培されている植物です。
庭に植えるのにおすすめの紫蘇の品種
最も一般的なのはPerillafrutescensvarです。crispaプレア「真紫蘇」紫は非常にそのすべての部分（茎、葉と花）にマークだけでなく、そこにあるあるエゴマエゴマvarが。紫色の茎、緑の葉、白い花を持つ、一般的に消費される紫蘇であるクリスパビリディス。
シソはVARをキダチ。japonicaは、他の種と同じように芳香性で、エゴマと呼ばれる小さな白い種子を生成します。これは脂肪酸が非常に豊富で、アジア料理やエキゾチックな鳥に白いペリラの名前で餌を与えるために使用されます。