茶植物（Camellia sinensis）、または茶の木は、庭でよく知られている観賞用椿（Camellia）のいとこである東南アジア原産の常緑のコンパクトで密な低木です。私たちが水の背後で世界で最も消費されている飲み物であるお茶を手に入れるのは、茶の木の葉の注入からです。
海抜1,000〜2,000メートルで成長する熱帯低木であるため、比較的慎重であり、過酷な冬（最大-7°C）には耐えられません。したがって、私たちの緯度では、強風から保護された大西洋岸の庭園に適していて、穏やかで湿気のある環境を提供します。
高さ1〜2m（アジアでは最大8m）のこの小さな茂みは、長さ10cmまでの濃い緑色、革のような、非常に細かい歯と光沢のある葉が持続する多数の枝で構成されています。
葉の腋窩には、10月から12月にかけて、直径2cm、花びら5枚のきれいな白い花が、おおよそ単独またはグループで現れます。
この植物には、テインと呼ばれるカフェイン、カテシックタンニン、フラボノイドが含まれています。その特定の薬効の範囲は、「機能的特性を備えた飲み物」にランク付けされています。
- 家族：Théaceae
- タイプ：芳香性低木
- 原産地：中国、インド
- 色：白い花
- 播種：いいえ
- 切断：はい
- 植栽：春または秋
- 収穫：春
- 高さ：1〜1.5m
茶園の理想的な土壌と露出
茶植物は、太陽または部分的な日陰で、豊かで、深く、酸性で、腐植が豊富な土壌で育ちます。
茶園の伐採・植栽日
煮込んだ若い芽の切断は、夏に最低21°Cで行われます。
茶園の維持・栽培に関するアドバイス
土壌の腐植を維持するには、水やりとマルチングが必要です。
お茶の植物は、1〜2週間ごとに更新される柔らかい若い芽の収穫によって定期的に剪定されます：十分な頻度でつまんでいないと、お茶の品質が損なわれます。
茶園の収穫、保存、使用
お茶は3〜4年の低木で収穫され始め、そこで私たちは3〜6cmの末端の芽を切り、それを乾かしてから注入し、隣人のお茶の時間の幸せを祝います。イギリス人。
お茶の強壮性、刺激性、利尿性は何千年もの間認識されてきました。
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茶園の病気、害虫、寄生虫
茶の木は、アフィッドやミールバグの攻撃を受けやすく、すすけたカビに感染する可能性があります。
茶園の場所と有利な関係
それは、厳しい冬の間も保護されていれば、大西洋岸の小さな保護された庭の地面で育つことができる植物です。また、ベランダや温室で越冬するポットでの栽培や、ポットを統合した越冬ベールでの栽培にも適しています。
茶園も上品な盆栽を作ることができます。
庭に植えるのにおすすめのお茶の木の種類
Camellia属には、250を超える本質的に装飾的な種がありますが、茶植物（Camellia sinensis）は、地域のテロワール（Darjeeling、Ceylon ...）および収穫後の操作によって味が異なる唯一の同じ種です。緑茶、白茶、黒茶を作る... Camellia sinensisの品種は存在しますが、Camellia sinensis var。である最もよく知られている2つに加えて、それらの名前と分類は非常に混乱しています。中国の雲南から最も古いsinensis、およびCamellia sinensisvar。assamica、よりインドにローカライズされています。
緑茶、黒茶、白茶の違いは何ですか？
一般的に4つの色がお茶を区別します：
- 緑茶：新鮮な葉をすばやく加熱してから乾燥させてから、丸めます。
- 黒茶：新鮮な葉をしおれさせた後、丸めて発酵（酸化）してから焙煎します。
- 白茶：厳格な基準に従って選択された新鮮な葉は、乾燥する前に非常に正確に枯れます。高度に技術的なプロセスは、その高いコストを説明します、
- 青、ウーロン、またはロングウーティー：葉は、発酵が部分的である点を除いて、ブラックティーと同じ処理を受けます。
Rooibois（Aspalathus linearis）と呼ばれることが多い赤茶は、お茶とは何の関係もありません。地理的な起源でも、植物の家族でもありません。