Basella（Basella rubra）は熱帯の多年生の登山植物であり、適切に発達するために最低15°Cまたは20°Cの最低温度が必要なため、私たちの緯度で毎年栽培されています。確かに、それが発生したインドの南は、それに理想的な気候を提供します。中国はそれをヨーロッパに知らせる前に採用しました。
マラバルほうれん草、セイロンほうれん草、チャイニーズほうれん草、アンゴランブレーデ、ガンドールブレーデなど、さまざまな名前で知られているバーゼルは、高さ2mに達することができ、その上にエンボス加工された葉、楕円形、肉質が生えています。 、約15センチ。
夏には、小さな白からわずかにピンクがかったタイトな花で形成された腋窩のスパイクが現れ、その後、エンドウ豆に似た小さな暗赤色の果物に変わります。注意してください、果物は強く染まっていて、指と生地を赤で染めますが、食物の着色として役立つことができます。
これらは、ほうれん草（Spinacia oleracea）のように収穫されて食べられ、スイバ（Rumex acetosa）に近い繊細なピリッとした味わいのある葉と若い芽です。カロリーが低く（30kcal / 100g）、baselleはカリウムを提供し、ビタミンCとAが豊富ですが、わずかに緩慢な効果があります。
- 家族：バッセル科
- タイプ：一年生として栽培される多年生
- 原産地：インド
- 色：白または赤ピンクの花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：6月から秋まで
- 高さ：最大2m（元の環境では6m）
バーゼルにとって理想的な土壌と露出
マラバルほうれん草は、必ずしも灼熱ではないが、何よりも日当たりの良い壁のように、豊かな土壌で、夏は涼しく、風通しが良く、水はけのよい太陽の下で育ちます。
マラバルほうれん草の播種と植え付けの日付
3月または4月に、20〜22°Cのポットに1杯の水に1日浸したバーゼルシードを播種します。
設置は、最後の霜が過ぎた5月中旬に行われ、リスクはなくなります。
バーゼルの維持と文化のアドバイス
バーゼルが成長するにつれて訓練し、春に若い芽をつまんで枝分かれさせる必要があります。
定期的な水やりはそれなしでは何も与えないために必要です。足元でのつぶやきは、土壌を涼しく保つだけでなく、雑草を制限します。
マラバルほうれん草の収穫、保存、使用
バーゼルの利点は、落下するまで止まることなく、高く持ち上げられることです。葉や若い芽は、ほうれん草のように比較的早く枯れるため、必要に応じて収穫されます。
それらは後者のように調理されます：例えば、混合サラダで生であるか、バターまたはクリームソースで調理されます。それらはほうれん草、四角（Tetragonia tetragonioides）、スイバ、bon-Henriグースフット（Chenopodiumボーナス-henricus）などと混合することができます。
バセラの病気、害虫、寄生虫
気候が寒すぎて湿度が高すぎると、ボトリチスがバーセラに到達することがあります。
マラバルほうれん草の場所と有利な関係
これは、トレリスまたは杭のある大きな鍋で育てられた植物です。その後、追加の装飾機能があります。
庭に植えるのにおすすめのバセラの品種
私たちは赤のみbaselle（区別Basellaのルブラその赤みがかっとは）茎と赤の反射の葉、白baselle（Basellaルブラ「アルバ」緑とは）茎や葉...
（写真クレジット1：Ria Tan-CC BY-NC-ND 2.0および写真2：Vorzinek-CC BY-SA 3.0）