ディル（Anethum graveolens）は、高さ（約1m）が高く、非常に軽いため、野菜畑の装飾用芳香剤となる年間植物です。一般的なフェンネル（Foeniculum vulgare）によく似ているため、味はアニス化されているため、ろくでなしフェンネル、臭いフェンネル、偽アニスとも呼ばれますが、不快な臭いはありません。
直立した茎は中空で、長さ30 cmの羽毛状の葉があり、細かくカットされた新緑です。その黄緑色の花は、播種日にもよるが、6月から9月にかけて直径10cmの大きなアンベルを形成する。種子は開花に続き、集めれば翌年の播種が可能になります。
ディルはポジティブな多くの補助昆虫を引き付けます、そしてそれはその匂いとその高さのために野菜園に有害なものを邪魔します。
ディルはビタミンCが豊富で、鎮静作用のあるエッセンシャルオイルが含まれています。種子を砕いたり、注入するために使用して、消化と落ち着きのある特性を利用して、夜に眠りにつくことができます。
調理では、ディルは魚の味を高めるためだけでなく、野菜、生の野菜、新鮮なチーズと一緒に使用されます。コートブイヨンでは、漬物の酢のように、より多く使用されるのは種子です。
家族： Apiaceae
タイプ：年間芳香族
原産地：南ヨーロッパと西アジア
色：黄緑色の花
播種：はい
切断：いいえ
植栽： 4月〜5月
収穫： 6月から9月
高さ： 1mから1.2m
野菜畑にディルを植えるための理想的な土壌と露出
この植物は、軽く、水はけが良く、豊かで涼しい土壌を好みます。それは、強すぎる風から保護された、暑い状況で完全な太陽の下で成長します。
ディルは湿った寒さと暑さを恐れており、それが本来よりも早く種子に到達するようにしています。
ディルの播種と植え付けの日付
播種は4月から5月に地面または保育園で、深さ0.5cm、間隔25cmで行われます。30cmまで軽くする必要があります。植物を購入する場合は、霜のリスクがなくなる5月中旬に地面に設置してください。
ディルは自発的に再シードされます！
ディルの維持と文化の委員会
干ばつも過剰な水も、土壌が乾燥するのを防ぐ必要があります。定期的に鍬を使って、水をやるたびに形成される鼓動する地殻を砕きます。
自発的な苗木が欲しくない場合は、秋に植物を抜いてください。
ディルの収穫、保管、使用
葉は必要に応じて収穫され、冬に使用するために乾燥させることも可能です。
種子を残しておきたい場合は、種子を数フィート上げてから、種子が暗褐色になる9月または10月頃にアンベルを切り、日陰で乾かし、逆さまに乾かします。次に、それらを紙の袋に入れておきます。次の春に種をまくか、台所で食べることができます。
ディルの病気、害虫、寄生虫
ディルを成長させるときは、ダンピングオフとスラッグに注意する必要があります。
ディルと他の庭の野菜との場所と好ましい関連性
ディルはコリアンダー、キュウリ、レタス、キャベツ、タマネギの近くで高く評価されますが、ニンジン、よもぎ、フェンネルから遠ざける必要があります。
庭に植えるのにおすすめのディルの種類
簡単に見つけられる品種の中で、「テトラゴールドクロンヌ」、非常にふさふさした「ファーンリーフ」、よりコンパクト（50cm）、非常に細かい濃い緑色の葉を持つ「サリ」を引用しましょう...