イチゴのほうれん草(Chenopodium capitatum、以前はBlitum capitatum)は、葉がサラダで生で食べられるか、ほうれん草のように調理されるが、小さな赤い果物も食べられるため、葉と果物の両方で忘れられた野菜の1つです。視覚的には、ブラックベリーとストロベリーが混ざり合っており、小さな種子がたくさん含まれている、やや弱いがジューシーな味わいの光沢のある小さな果物であるため、風味が異なります。
濃い緑色の葉がロゼットを形成し、その中心に茎が発達します。葉は三角形で、わずかに鋸歯状になっており、大量に摂取すると有毒物質であるシュウ酸が高含有され、腎臓の問題や栄養不足を引き起こします。
夏になると上葉の腋に小さな目立たない自生の緑色の花が現れ、糸球体を形成し、それが果実と呼ばれます。
- 家族:アマランサ科
- タイプ:年次
- 原産地:アジア
- 色:緑の花
- 播種:はい
- 切断:いいえ
- 植栽:4月〜5月
- 開花:5月から8月
- 収穫:6月から10月
- 高さ:50cmから1m
ほうれん草イチゴの理想的な土壌と露出
ストロベリーほうれん草は、あまり激しくない限り、太陽の下で育ちます。豊かで涼しく、水はけのよい土壌で、より部分的な日陰を楽しむことができます。
イチゴほうれん草の種まき日
イチゴのほうれん草は、4月と5月に、約25 cmの列の間隔を空け、種子を2cmの土で覆うことによって播種されます。これらの引き裂かれた苗木を移植する可能性があるため、8〜10 cm、次に25〜30cmまで薄くする必要があります。
土壌中の種子は発芽力を保持しているため、霜が降りても再播種することができます。
ほうれん草イチゴの維持・栽培に関するアドバイス
鍬と水を定期的に。土を湿らせて涼しく保つのを助けるわら。
ほうれん草イチゴの収穫、保存、使用
播種後約2〜2ヶ月半で、夏の間ずっと必要なときに葉を切り始めることができます。ほうれん草のように、調理済みまたは生のサラダミックスで調理します。
ビートルートを彷彿とさせる果実は、7月から成熟し、10月まで収穫されてゼリーやクーリになります。プレーンに食べるよりも調理した方が風味がよくなります。
ほうれん草イチゴの病気、害虫、寄生虫
多くの緑豊かな野菜のように、それらは若い植物を噛むだけなので恐れられるのは主にカタツムリとナメクジです。
ほうれん草-イチゴの場所と好ましい関連性
野菜畑では、エンドウ豆、チコリ、レタス、豆、キャベツ、広豆と一緒にほうれん草やイチゴをお楽しみいただけます。鍋でもよく育ちます。
庭に植えるのに推奨されるほうれん草イチゴの品種
タイプ種Chenopodiumcapitatumのイチゴほうれん草のみが播種されます。
bon-Henriグースフット(Chenopodium Bonus-henricus)や野生のほうれん草、キノア(Chenopodium quinoa)やペルー産の米など、他の種類のケノポッドが存在します...
(写真提供:isamiga76-CC BY 2.0)