Scorsonera(Scorzonera hispanica)、忘れられた根の野菜

ただし、scorsonereまたはblack salsifyは、簡単に混乱するにもかかわらず、salsify(Tragopogon porrifolius)と混同しないでください。食用の根を持つ植物です。この野菜はAsteraceae科の一部であり、黒い根を持つ明るい黄色の花の頭を持つその茎によって認識できます。スコルソネアは昔、料理に広く使われていた成分でした。

野菜畑でのscorzonerahispanicaの栽培

さわやかな飲み物の調合だけでなく、食事の準備にも使用されました。確かに、scorsonereはその栄養特性のために非常に高く評価されています。根にはビタミンE、B、Cが含まれています。また、根にはカリウムや銅などのさまざまなミネラルが含まれています。したがって、その消費には健康上の利点があります。しかし、スコーソネアがヘビ咬傷の治療に長い間使用されてきたことをご存知ですか?

  • 家族: Asteraceae
  • タイプ:隔年多年生
  • 起源:コーカサス
  • 花色:黄色
  • 播種:はい
  • 切断:いいえ
  • 植栽: 3月から4月
  • 収穫: 10月から3月
  • 高さ: 1メートル

スコーソネアの培養に理想的な土壌と曝露

scorsonereは緩い土と完全な太陽を必要とします。ただし、土壌が常に冷えていることを確認してください。

スコルソネラの播種日

播種は、毎年3月から4月まで、または隔年作物の場合は8月に、つまり翌年の秋に反乱を起こして行われます。理想は、植物を10 cm離して配置することです。このためには、間伐が必要になります。

野菜畑でのスコソネアの維持と栽培に関するアドバイス

スコーソネアは、いくつかの鍬入れと除草、そして冬のマルチングを除けば、簡単に維持できるという利点がある植物ですが、根は霜に対して非常に耐性があります。種子の蓄積や根の質の低下を防ぐために、土壌は湿った状態に保つ必要があります。

scorsonèresの収穫、保存、使用

スコルソネアの根は、必要に応じて、10月から3月に収穫されます。それらの保存のために、それらの鮮度を保つために特に根を洗わないでください。砂で満たされた木枠のセラーに保管してください。この場合、根は冬の間ずっと続きます。

スコルソネラの病気、害虫、寄生虫

それはかなり抵抗力のある植物であり、病気を恐れません。ただし、scorsoneraはナメクジや毛虫を引き付けることができます。

スコルソネラの場所と有利な関係

Scorsoneraは、ニンジン、冬の大根、塊茎のパセリなどの他の根の野菜と交代で植えられることがよくあります。

庭に植えることをお勧めするさまざまなスコルソネール

scorsonereの様々な品種の中で、あなたがのために選ぶことができます"ロシアの巨人大きなおいしいルートと、「ブラック」、非常に微細な味で、非常に長い「ランゲ月」"ルネヴィルの性急な黒い巨人...