四川唐辛子の木(サンショウのシン。サンショウシミュは)、またclavalierや花の唐辛子がどの集まるピーマンコショウ科ファミリーの一部ではない、中国の唐辛子の木と呼ばれるが、それは、柑橘系の果物のように、ミカン科のものに属しています。だから、それは本当にコショウについてではありません。四川唐辛子は、果実から作られるのではなく、果実の殻から取られます。
四川唐辛子の木はアジア原産ですが、その非常に優れた耐久性(-20°C)により、私たちの緯度で非常に簡単に栽培できます。
四川のコショウの木は、樹皮が有毒なふさふさした低木を形成し、とげで覆われた茎と落葉性の羽状の光沢のある葉を持ち、長さは最大10〜15cmで、楕円形のリーフレットがたくさんあり、色は濃い緑色になります秋には黄色と淡いピンクに。葉のざわめきはとても香りがよいです。
6月、葉の腋窩に、わずかな黄緑色の花が発生し、長さ4〜5cmのパニックになります。開花に続く最大4mmの果実が成熟すると、それらは分裂して、培養の対象ではなく、食べることができない黒い種子を明らかにします。それは確かに赤い封筒です。それはそのスパイシーさとそのレモンの味のために料理に使用されるとても芳香のある四川ペッパーを構成します。
最初のベリーの封筒を収穫する前に、3〜4年待つ必要があります。
- 家族:Rutaceae
- タイプ:芳香性低木
- 原産地:中国、韓国、日本
- 色:黄緑色の花
- 播種:はい
- 切断:はい
- 植栽:春または秋
- 収穫:10月
- 高さ:最大3または4 m
四川唐辛子の木の理想的な土壌と露出
四川ペッパーの木は、太陽の下で、豊かで、軽く、水はけのよい土壌で育ちますが、乾燥しすぎないようにします。
四川唐辛子の木の種まき、刈り取り、植え付けの日付
これらは、冬を寒さの中で(冷蔵庫で)過ごした後、春に暖かく種をまく黒い種です。
セミウッディカットは夏に行うことができます。
植え付けは春か秋に果樹のように行われます。
四川唐辛子の木の維持と栽培のアドバイス
最初の2〜3回の夏の間は、定期的に水をやり、土を涼しく保つために足元にマルチを置いておく必要があります。
冬になると、若い芽を破壊する可能性のある遅い霜に注意する必要があります。必要に応じて、冬のベールを用意します。
枝を換気することを目的とした剪定は、収穫後または冬の終わりに行われます。これにより、枝分かれを促進しながら、翌年に収穫されるベリーに到達しやすくなります。
四川唐辛子の木の収穫、保存、使用
収穫は通常、非常に赤い果実が裂ける10月に始まります。あなたが選ぶためにベリーの束にアクセスするためにとげを切るところまで行かなければならないかもしれないので、手袋を取り、あなたの腕を覆ってください。
収穫物を新聞や布に広げ、日陰で乾かして温めます(<40°C)。すべてが乾いたら(非常に速く進みます)、果皮から種子を分離するのに問題はありません。これらの赤い封筒は、料理を強化したり、四川唐辛子をレシピに含む5つのスパイスの混合物を作るための料理に使用するために保管されます。
四川唐辛子の木の病気、害虫、寄生虫
スラッグは若い植物に興味を持つことができますが、アフィッドは鉢植えの植物に落ち着くことがありますが、深刻ではありません。
四川ペッパーツリーの場所と有利な関連性
四川唐辛子の木を庭の日当たりの良い保護された場所に植えたり、テラスを飾る鍋に設置したりすることもできます。
茎のとげが鋭いため、手ごわい防御ヘッジを構成することもできます。
庭に植えるためのザントキシルムの推奨品種
そこ250種が合計で周りにあるサンショウの属Timutコショウの木(を含むZanthoxyllumのarmatum利益はここに私たち、四川唐辛子の木は、(とげなしに、いくつかの品種に来ること1は、グレープフルーツのノートで、ネパールに自生)が、Zanthoxylum piperitum'inermis ')、またはより少ない棘(Zanthoxylum piperitum' intermedia ')…
(写真提供者:Wendy Cutler-CC BY 2.0)