「ジェットブロッコリー」または「アスパラガスキャベツ」とも呼ばれるこの丈夫な植物は、実際には、長い葉と波状の葉、一般的には緑がかった緑に囲まれた、タイトな球形の緑の花のつぼみで構成された頭の形をしています。持続性があり、長さは30〜40cmです。
ブロッコリーは熟成の早いキャベツ（播種後2ヶ月半から3ヶ月）で、摘み取った後すぐに芽を食べる必要があります。
一般に信じられていることとは反対に、ブロッコリーは実験室で作られたキャベツ、GMO野菜、またはその他の工業製品ではありません。一方で、種子会社や農産食品業界は、幸いにもヨーロッパでの栽培が禁止されている特許取得済みのGMOブロッコリー植物の開発に取り組んでいることは事実であり、多くの人にも同じことが言えます。たとえばトマトの種のような他の多くの野菜。
好奇心旺盛に見えますが、クリームで調理されたブロッコリーの頭はおやつです。しかし、痩身ダイエットの信者は、25kcal / 100グラムと、ビタミンC、B9、E、K、マグネシウム、繊維、カロチンが豊富であることを特に高く評価しています。
- 家族： Brassicaceae
- タイプ：年次または隔年の花野菜
- 原産地：イタリア
- 色：緑の花
- 播種： 4月から6月
- 植栽： 6月〜7月
- 収穫：播種後2ヶ月半から3ヶ月
- 高さ：高さ70cmまで
野菜畑でブロッコリーを育てるのに理想的な土壌と露出
最適な開発のために、ブロッコリーは新鮮で豊かで水はけの良い土壌を必要とします。コンパクトすぎる土壌では、砂の追加が必要になる場合があります。ブロッコリーは明るい部分的な日陰をサポートしていますが、日光への露出が好ましいはずです。
ブロッコリーの播種と移植の日付
ブロッコリーキャベツは、4月から6月の春に、可能であれば最後の寒さから保護するために覆いをかけて播種するのが最適です。移植は6月から7月に植物が4枚の葉を持ち、天候が暖まり始めたときに行うことができます。植物を50〜60cm離して配置します。
ブロッコリーの手入れと栽培に関するアドバイス
キャベツは多くの水分を必要とします。そのため、天候が乾燥しすぎている場合は、キャベツに十分かつ定期的に水をやることが重要です。水分を節約するためのストロー。
植物が背が高くなる傾向がある場合は、茎が折れるのを防ぐためにそれらを杭打ちします。
ブロッコリーの収穫、保管、使用
ブロッコリーキャベツは、リンゴがよく形成されているとき、十分に密集しているとき、そして花が現れる前、つまりリンゴが黄色になり始める前に収穫されます。5分間蒸して食べた後、バター、ベチャメルソース、パスタ、リゾットなどで調理します。
ブロッコリーの病気、害虫、寄生虫
スラッグとカタツムリは若い植物を攻撃します。その後、キャベツマゴット、アッシュアフィッド、ダンピングオフ、キャベツダウニーカビ、キャベツワームもブロッコリーキャベツに侵入する可能性があります。
ブロッコリーと他の庭の野菜との場所と好ましい関係
ブロッコリーは、ビート、セロリ、きゅうり、漬物、腎臓豆、レタス、玉ねぎ、エンドウ豆、ジャガイモ、ローズマリー、セージ、タイム、トマトの近くに植えることができます。
庭に植えるのにおすすめのブロッコリーの品種
「Precoceシーマディ・ラパ」品揃えの豊富な収穫を確保するだけでなく、されます「エクストラhâtifアンジェ」。品種「グリーンデュークF1」大規模な緑のリンゴとと「ルPrécieux」、青緑色は、一般的に彼らの香ばしいと繊細な味のために高く評価されています。「レッドアロー」は濃い紫色のリンゴを持ち、春に収穫されます。「カラブリアングリーン」は、小さな青リンゴを使った後期品種です。