ピーカン（Carya illinoinensis）は、Carya属の英語名に関連して、ピーカンまたはヒッコリーナッツとも呼ばれるピーカンナッツを生産する木です。ピーカンツリーは、クルミ科のクルミ（Juglans regia）と同じ科に属するため、ピーカンクルミと呼ばれることもあります。
北米原産のピーカンの木は非常に丈夫で（-20°C）、成長が速く、高さ25〜30mに達することができる丸い王冠のある細いポートを持つ美しい木を形成します。その丈夫さにもかかわらず、それが私たちの緯度で非常にまれである場合、それは夏の気候が適度にそれに適しているためです：季節は十分に長くも暑くもありません。6ヶ月の夏がかかります！
その落葉性の葉は長さ50cmまでの長さで、秋に美しく暖かい色を帯びる長方形のリーフレットで構成されています。
欠かすことのできない寒い冬の季節の後、この単調な木に6月に現れる黄緑色のカトキンは、実際には15センチメートルまで成長する可能性があります。この遅い発症で、彼らはこうして遅い霜を避けます。女性の花はより目立たなくなり、新しい小枝に直立した小さな末端スパイクを形成します。受粉昆虫は1本の木の施肥を処理しますが、相互受粉がより効率的に行われるように2本の木がある方が良いです。
長さ4〜6cmの長方形の果物は、私たちが食べる二葉のアーモンドが収容されている滑らかな茶色の穀粒を放出するために開く厚い緑色のエンベロープで構成された裂け目のある垂れ下がりです。
ナッツに近い味と脂肪の多いこの油性アーモンドは、72％の脂質、10％のタンパク質、ビタミンB1、B2、E、および鉄が豊富で非常にエネルギーがあります（700kcal / 100g）。
- 家族：Juglandaceae
- タイプ：フルーツツリー
- 原産地：北米
- 色：黄緑色の子猫
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：11月
- 高さ：最大20〜30 m
ピーカンツリーの理想的な土壌と露出
ピーカンの木は、太陽の下で、酸性で砂質でさえあるが、水はけのよい、豊かで涼しい、腐植を含む土壌で育ちます。ただし、そのタップルートにより、必要な湿度を非常に深くすることができます。彼が実を結ぶには、6か月間の熱と、冬の寒い時期が必要です。したがって、熱振幅が大きくなります。
ピーカンの木の種まきと植え付けの日付
暖かい場所で、鉢植えの土、杢の土、砂の混合物に新鮮な種をまくのは春です。若い足が十数センチ成長するとすぐに、彼らは彼らのタップルートのために移植を好まないので、あなたはそれらを所定の位置に置く必要があります。
植え付けは、霜の時期以外の冬の終わりと春に行うのが好ましい。
ピーカンの木の維持と文化の評議会
ピーカンの木は、土を涼しく保ち、その後、寒さから守るために、良いマルチングで植えた後の夏の定期的な水やりを除いて、ほとんどメンテナンスを必要としません。
ピーカンの木の収穫、保存、使用
通常、収穫は秋の終わりの11月頃に行われます。ナッツはみじん切りにされます。彼らはナッツのように約1年間保管します。
ピーカンは、特にチョコレートを使ったベーキング、または米国東部の感謝祭メニューで伝統的に有名な「ピーカンパイ」またはピーカンパイを作るために使用されます。
ピーカン病、害虫および寄生虫
粉状のカビ、葉の斑点、およびクラウンゴールは、ピーカンの木で遭遇する主な健康上の懸念です。
ピーカンツリーの場所と好ましい関連性
ピーカンツリーは、他のツリーから10〜20 m離れて、またはクロスポリネーションの恩恵を受けたい場合は別のピーカンツリーの近くに植えられます。
庭に植えるためのCaryaの推奨品種
カリヤ属は全部で約25種ありますが、ピーカンの木（Carya illinoinensis）だけがそのようなおいしい食用ナッツを生産します。さまざまな種類があります：「夏」、「アムリング」、「スチュアート」、「グロリアグランデ」、「シュリー」、「エリオット」、「マックミラン」、「望ましい」など。その生産性、果実の大きさ、早さ、耐病性はさまざまです。
アメリカの白いクルミ（Carya ovata）は主に油を作ることを目的とした食用ナッツも生産し、豚のクルミまたはほうきのクルミ（Carya glabra）は非常に苦いナッツ、苦いクルミまたは沼のクルミ（Carya cordiformis）は非常に不快な味の果物を作ります...