心を白くするために少し操作が必要なウィンターサラダは、カーリーチコリとエスカロールチコリです。これにより、葉をより柔らかく、苦味を少なくすることができます。状況に応じて、さまざまな手法を選択できます。
いつサラダを白くするのですか？
チコリのいくつかの品種は自然に薄黄色のコアを発達させます：この場合、白化は不要です。他の人のために、あなたは彼らが彼らの成熟のほんの数日前で、収穫されて食べられる準備ができているときに彼らを白くすることに決めるでしょう。
サラダの洗濯を計画します。一度に収穫すると保管されず、保護を解除した後も地面に残っていると再開するため、すべてを同時に収穫する必要がある場合があるため、同時にすべてを実行しないでください。すぐに緑色と苦い味がします。
美白装置を設置するのに最適な時期は、乾燥した日です。サラダが完全に腐っているのを見つけるリスクがあるので、たとえ軽いものであっても、霜が発表された場合は決して行わないでください。
どの手法を使用しても、心臓は8〜10日で白くなります。腐敗が始まるリスクを冒してこれを超えないでください。
逆に、天候が乾燥しすぎてサラダに水が不足している場合は、葉を濡らさずに足で水をやります。
サラダを白くするためのテクニック
広がりのあるチコリの品種は、十分にしっかりと植えられると、自然に白くなることがあります。こうすることで、外側の葉が隣の葉に対してまっすぐになり、漂白技術と同じ効果があります。
葉を結び、サラダを白くします
原則は、チコリの外側の葉を持ち上げてすべての葉を結合し、すべての光の中心を形成する葉を奪うことです。その後、クロロフィルの発達が止まり、葉が白くなります。コード、ストリング、またはラフィアを使用してください。
この手法のリスクは2つあります。1つは、葉の間に水分が溜まりすぎると腐敗すること、もう1つは、スラッグの多くが真ん中に引っ掛かった場合にスラッグが与えるダメージです。葉：彼らにとって理想的なパントリー！これらの理由から、雨の日に介入せず、暑くて湿気の多い秋の天候に注意することが重要です。
それらを白くするためにサラダをカバーする
この方法の原則は、サラダにベル、ひっくり返した鍋、プレート、またはその他の不透明なカバーを配置することにあります。この方法は、倒立ポットの排水穴を塞いだ状態で、サラダの中心にある雨の流出をすばやく簡単に防ぎます。したがって、腐敗のリスクは最小限に抑えられます。
すべてにもかかわらず、空気循環の欠如に注意してください。それを補うために、ポットをあまり厚くない石やその他のくさびの上に置いて、少し持ち上げて少し空気を通すようにします。ベルやプラスチック製のポットを使用する場合は、風で吹き飛ばされないようにバラストしてください。ポットに小さなレンガを置くと、排水口が見えにくくなります。
不透明なミニトンネルを設置する
不透明なミニトンネルでサラダの列を覆うことは、それらがすべて同時に白くなるので、市場の庭師またはサラダの非常に大規模な消費者のためにより予約されています。
さらに、考慮しなければならないコストを超えて、完全な暗闇を得るために、設置は細心の注意を払って行われなければなりません。確かに、一度設置すると、この不透明なミニトンネルはサラダを寒さからよりよく保護し、それらに良好な空気循環を提供しますが、投資を考えると、この方法は特定の庭師にのみ予約する必要があります。