大根（Raphanus sativus）は非常に簡単で素早く野菜を育てることができ、それによって子供たちはしばしば園芸を紹介されます。実際には3週間で収穫できます。大根は2つのカテゴリーに分類されます：大きな冬の大根と春に食べられる小さなピンクの大根です。これらにはさまざまな形、色、味があります。長いまたは丸い、ピンクと白または赤一色、柔らかいまたはスパイシーなどです。私たちが生で食べるのはこれらのカラフルな根なので、若くて柔らかいとき、ほとんどの場合、パンと塩漬けのバターを使っているかどうかはわかりません！
その長方形の、毛深い、歯のある葉はロゼットを形成します。大根を収穫するとき、葉は捨てられず、大根の「トップ」を備えたおいしいスープで調理されます。
それは強壮剤の味があり、カロリーが低く（15kcal / 100g）、ビタミンB、C、PPが豊富で、繊維だけでなく、カリウム、カルシウム、銅、鉄、ヨウ素、マグネシウム、硫黄、亜鉛も豊富な小さな根の野菜です。利尿、さわやか、抗スコルブ、浄化、去痰、刺激などの他の特性は言うまでもなく、わずかにスパイシーな味で食欲をそそります！
- 家族： Brassicaceae
- タイプ：年次
- 原産地：ヨーロッパ、南アジア
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽： 3月から8月
- 収穫： 4月から9月
- 高さ：10〜15cmの葉
大根を育てるのに理想的な土壌と露出
すべてのよくできた土壌は、特にそれらが豊かで、涼しく、軽く、石がなく、水はけが良い場合に適しています。大根は森の土を高く評価しています。それは完全な太陽の下で繁栄しますが、真夏に部分的な日陰で発達することもあります。
大根の播種日
大根は3月から7月末までの間に播種することで増殖し、最も寒い地域では最初の播種がフレームまたはトンネルになるため、大根を植えません。播種は、その場で、または最大深さ1 cmの溝に並べて、約20 cm間隔で行い、事前に水をやります。若い植物に4つまたは5つの葉ができたら、4 / 5cmごとに間引くことができます。小さな苗木エリアは、常に柔らかい大根を持つように頻繁に更新する必要があります。
- 大根の種まきに関するファイルも参照してください
野菜畑での大根の手入れと栽培のアドバイス
このプラントはほとんどメンテナンスを必要としません。根が固くてチクチクしないように、水分を維持するために頻繁に水をやるだけです。
大根の収穫、保管、使用
種まきから収穫開始までの期間は、「18日間の大根」を含めて、最短で3〜4週間です。根の首輪がはっきりと見える場合は、大根の収穫に適しています。
それらが十分に発達するとすぐに、大根を収穫することができます。それらを地面に長く置きすぎない方が良いです。摘み取った直後に摂取するとさらに美味しくなりますが、すすぎと乾燥後は冷蔵庫で数日間保管でき、フードボックスで十分に保護されています。
大根の病気、害虫および寄生虫
大根には事実上病気や害虫はありません。
大根の場所と好ましい関連性
大根は、ニンジン、キャベツ、クレソン、豆、レタス、パセリ、エンドウ豆、トマトとよく共存します。一方、大根は、チャービル、スカッシュ、ポテトに近づけないでください。
庭に植えるのにおすすめの大根の品種
最もよく知られていて最も古いのは「18日」の大根ですが、「ゴードリー」、古典的な丸い半分の赤の半分の白、「ペルノ」、白い先端の半分の長さの赤、「ロンド」もあります初期の緋色 '、丸い急成長..。