90年代半ば以降、初期の野菜や市場では、さまざまな形、色、サイズのさまざまなキュウリが提供されてきました。彼らの外見は彼らを彼らの最愛の人にしたアマチュア庭師のスターにしました！しかし、スカッシュを育てるときは、比較的大きな収穫量を期待する必要があります。その結果、スカッシュの料理の楽しみを学び、変化させるために、料理のレシピが増えています。
大スカッシュファミリー
すべてのキュウリはいくつかの共通の特徴を共有しています：冷ややかな、単調な植物、長い忍び寄るまたは登る茎を持ち、小さく、大きく、細長い、丸い、オレンジ、緑の肉質の果物を生産しますCucurbita、Citrullus、Cucumisの3つの属に分けられる8つの種。
ククルビタ
中南米産のククルビタには5種あります。
- Cucurbita maximaは非常に大きいという特徴があり、その茎は円筒形で、茎は滑らかで、葉は丸くて大きいです。カボチャやカボチャと呼ばれることもありますが、カボチャ、ギラウモン、ハンガリーブルー、オリーブスカッシュ、真っ赤なデタンプ、トリスター、キンポウゲなどもあります。
- Cucurbita pepoはスパイシー（茎、茎、葉）ですが、ズッキーニが含まれている果物だけでなく、ゴールデンアップル、スパゲッティスカッシュ、ジャックビーリトル、ジャックオランタン、ヴァンデの大理石のメロンネット、パティドゥもあります。またはcolocynths。
- Cucurbita moschataは茎にリブがあり、より多くの熱を必要とします。その中で、バターナッツ、プロヴァンスのバターナッツスカッシュ、ニースの長寿を引用しましょう...
- Cucurbita ficifolia（またはmelanosperma）は、主にサイアムスカッシュによって表されます。
- あまり変化のないCucurbitaargyrosperma（またはmixta）、たとえばメキシコの縞模様のCochitiPuebloスカッシュ。
Citrullus
アフリカ原産のCitrullusには、主に生で食べるスイカ（Citrullus lanatus）が含まれ、甘くて水分が豊富で、夏はとても爽やかです。
ククミス
Cucumisは、2つの主要な種に分けられます。インドから来たCucumis sativusは、同じ種に属するが2つの異なる種類の漬物とキュウリを集めます。そしてCucumisにはメロンメロンが含まアフリカから、。
主にカリブ海で栽培され消費されるチャヨーテやクリストフィン（Sechium edule）や、乾燥すると楽器や台所用品の製造に使用されるカラバッシュ（Lagenaria siceraria）など、他のより機密性の高い属や種が存在します。 。
キュウリの栽培
あなたの地域の気候に適応した必然的なcucurbitsがあります：メロン、スイカ、バターナッツ、最も暑いゾーン、ハンガリーからの青、エタンペスからの明るい赤、より寒いセクター、そしてあなたがズッキーニを植えることができるすべての場所。
3月から4月まで、屋内で自分で種をまくことができます。バケツごとに1つの種子を、先のとがった面を下にして置きます。植物ができるまで3週間から1か月待つだけで十分です。実装します。 5月には、ポケット苗を直接その場で行うことができます。
植えるには、アイスセインツが通過するまで待ちます。キュウリは地球が少し暖まる必要があります。太陽と熱でしか成長しないため、急ぐ必要はありません。ランナーの場合は1.5mから2m、キュウリの場合は60cmの間隔を空けます。そして何よりも、スラッグやカタツムリから可能な限り保護してください。彼らは若い植物の最悪の敵です！同じ種の足がお互いに受精する可能性があることを忘れないでください：お互いから遠ざける方が良いですが、昆虫の汚染領域が非常に大きいため、これは明らかではありません！
湿気が保たれるように、キュウリの植物をつぶします。真菌性疾患の発症を防ぎ、果物が直接土壌に触れないようにするため。
スカッシュステムの剪定は強制的でも体系的でもありません。それは種によって異なります。ランナーである人は他の人ではなく自分自身を剪定します。したがって、メロンとスイカは、特にそれが少し涼しく、これがそれらの発達を遅くする場合、結実が成功するように剪定されます。
粉状のカビは、キュウリが苦しむ主な病気です。白い粉状の斑点が葉に現れ、植物全体が乾く前に花弁と茎に到達します。それを根絶するのは簡単ではありません。影響を受けた葉を見つけたらすぐに削除してください。
新しい種をテストすることを躊躇しないでください：各スカッシュは、早熟さ、丈夫さなどの点で独自の農業的品質、そして新しいレシピを調理して味わうことを可能にするその味と栄養価を持っています！