Kohlrabi（Brassica oleraceavar。Gongylodes）は、その名前が示すように、根の野菜ではなく、茎の野菜です。野菜の好奇心、スイスではcolrave、ドイツではkolhrabiと呼ばれるkohlrabiは、確かに庭の野菜に珍しい外観を採用しています。
美しいオレンジの大きさの球の形をしたその膨らんだ茎は、コールラビの消費可能な部分であり、それは地面から数センチメートル上に成長します。この白緑色または紫色のボールエスケープブランチから、高さ40cmまでの、歯があり滑らかな大きな緑色のペティオレートの葉が取り付けられています。
この低カロリー野菜（30kcal / 100g）は、ビタミンC、カルシウム、マグネシウムが非常に豊富です。
サイアムボールまたはサイアムキャベツとも呼ばれ、生で食べたり、サラダですりおろしたり、調理したり、スープやシチューで食べたりします。ただし、大きくなりすぎるのを待たないでください。
- 家族： Brassicaceae
- タイプ：隔年
- 原産地：北ヨーロッパ
- 色：薄緑または紫
- 播種： 3月から6月の間
- 植え付け：播種後5〜6週間
- 収穫：播種後8〜10週間
- 高さ：最大40cm
コールラビにとって理想的な土壌と露出
太陽を愛しているがあまり熱に耐えられないコールラビには、豊かで涼しく、深く、水はけのよい土壌が必要です。
コールラビの播種と移植
3月または4月から所定の場所に避難所に播種し、種子を互いに5cm間隔で、溝自体に約30 cm間隔で配置します。移植は、播種後5〜6週間で、25を維持しながら行われます。各植物間のcm。
野菜畑でのコールラビの維持と栽培に関するアドバイス
変色している古い葉を徐々に取り除きます。
kohlrabiの収穫、保存および使用
コールラビを収穫するには、地面まで低く切る必要があります。その後、生で調理したり、スープ、シチュー、揚げ物のようにすりおろしたりして食べます。
コールラビの病気、害虫、寄生虫
コールラビは、綿毛のようなカビは言うまでもなく、キャベツのアフィッド、キャベツのマゴット、ノミのカブトムシ、蛾に侵略される可能性があります。
kohlrabiと庭の他の野菜との関連
イチゴ、トマト、ひも豆の隣にコールラビを植えないでください。ただし、レタス、タマネギ、ビートルート、キュウリとの相性は抜群です。
庭に植えるのにおすすめのコルラビの品種
とても上品な味わいの「BlanchâtifdeVienne」、紫がかった色の「Violet Early de Vienne」、寒さに耐える「Blaro」、夏の収穫用の「Logo」、「Purple DanubeF1」を植えることができます。'重い土壌の場合..。