フラワースプラウトキャベツは、2010年代初頭にイギリスで開発された野菜で、ケール（ケール）とブリュッセルの芽が交配した結果、Kalettes®という名前が商標になりました。
この新しい冬の野菜は、その悪い評判なしにブリュッセルの芽と同じ栄養上の利点を提供します！さらに、その味、色、外観は、先験的なネガティブなしでそれを発見するように誘います。苦味のない微妙な味わいは、一般的なキャベツよりも甘く、力が弱く、舌の下はやや甘く、ヘーゼルナッツを繊細に連想させます。
ブリュッセルの芽のように、その高い茎には、開いているという特殊性を持ち、緑の巻き毛の葉が多かれ少なかれ紫を帯びた小さなリンゴがずっと下に発達します。
丈夫さに優れたフラワースプラウトキャベツは、文字通り「花の胚芽」を意味し、9月から3月にかけて収穫されますが、逆に霜が降りないため、食感が柔らかくなります。毎年恒例として栽培されているこの低カロリーの植物は、非常に速く調理され、親よりもビタミンK、E、C、B6が豊富です。
- 家族：Brassicaceae
- タイプ：年に一度栽培される隔年
- 原産地：園芸、イギリス
- 色：濃い緑から紫
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 開花：3月から5月
- 高さ：60〜70cm
フラワースプラウトキャベツの理想的な土壌と露出
キャベツフラワースプラウトは、干ばつのエピソードがなく、豊かでよく修正された涼しい土壌で太陽の下で育ちます。
フラワースプラウトキャベツの種まきと植え付け日
2月から3月まで、土を湿らせておくように注意しながら、避難所の下に種をまきます。霜のリスクがなくなった5月の初めに、50cm間隔で設置する前に、バケットに移植します。
フラワースプラウトキャベツのメンテナンスと栽培に関するアドバイス
フラワースプラウトキャベツの栽培は簡単です。その食欲を満足させる可能性が高い堆肥でよく修正された土壌で栽培される場合、特別な注意は必要ありません。水ストレスにも悩まされるべきではありません。定期的に水をやり、夏には土を冷やすためにマルチをします。
フラワースプラウトキャベツの収穫、保管、使用
フラワースプラウトキャベツは、霜で破壊されないため、必要に応じて9月から3月まで収穫されます。
他のキャベツと同様に、冷蔵庫で数日間保管できますが、白くした後は冷凍できます。
水、蒸気、鍋のいずれでも、3分で非常に速く調理され、他の種類のキャベツと同じように肉、野菜、シリアルと一緒に食べられます。サラダに生で食べることもできます。
フラワースプラウトキャベツの病気、害虫、寄生虫
そのいとこよりも病気に耐性がありますが、それでもアフィッドやキャタピラーによって攻撃される可能性があります。
フラワースプラウトキャベツの場所と有利な関係
野菜畑で足と列を50cm間隔で耕作する植物です。
野菜畑に植えるのにおすすめのカレットの品種
園芸作品であるフラワースプラウトまたはカレット®キャベツは、市場で唯一提供されています。
（写真提供者：Debhatter-自作、CC BY-SA 4.0）