「シンプル」として知られているほとんどの芳香植物と薬用植物は、晴天時にすべての利点を提供しますが、冬の始まりは、最も肌寒いために、または季節的に、それらを消滅させます。したがって、冬の真っ只中でさえ、それらの香りを料理や治療上の美徳に使用するためにそれらを保存できることは非常に興味深いことです。
いつ芳香植物を収穫するのですか？
興味のある部分によっては、開花前に葉を摘み、満開になる前に花と開花の頂上、夏の終わりに茎、春に芽を摘むことを知っておいてください。
ピッキングは常に乾燥した暑い時期に行われ、夜明けとその露を避けたり、湿度が高くなる夕方に行われます。理想的には、太陽がピークに達する前の朝、または光線が弱まり始める1日の終わりに収穫します。これにより、湿った植物に固有のカビや発酵による植物の腐敗のリスクが制限されます。
芳香植物を収穫する方法は？
庭では、化学処理を使用しない場合でも、最も乾燥した植物を利用できるようにするために、芳香のある広場をさまざまな汚染（混雑した道端、農薬で処理された畑の端）にさらさないでください。可能な限り健康。また、野生から収穫する場合は、特に注意してください。
収穫するときは、汚れや変色のない健康な部分だけに焦点を合わせ、その部分をしおれたり、しおれたり、さまざまな害虫がはびこったりしたままにしておきます。
収穫したらすぐにさまざまな破片（小枝、苔、草の葉、羽など）を取り除き、面倒な後続の作業を省きます。
芳香のある足を弱めることを避けるために、それを完全にはげることを避けてください、あなたはそれを弱める危険があります。このため、それぞれに少しずつ使用するために、同じ種の数フィートを持っている方が良いです。
芳香植物を乾燥させる方法は？
植物の乾燥は完全に習得し、迅速に行う必要があります。そうすることで、植物はその有効成分を保持します。
収穫された植物は、空気がよく循環するようにラックに置かれるか、花束で逆さまに花輪に吊るされます。理想的なのは、屋根裏部屋、納屋、小屋など、換気の良い広くて湿気のない場所で暑いときに日陰で乾かすことです。
乾燥中に植物を保護するために、特にラックでは、1枚の紙で植物を覆うことをお勧めします。植物の葉だけが切望されていれば、乾燥の前後に殻をむくことができます。それは問題ではありません。
乾燥すると、植物に含まれる水の大部分が除去され、約70％から10〜15％に低下します。ただし、乾燥の方法と期間は、保存する植物の部分によって異なります。一般に、それはかなり短く、10日を超えてはなりません。
乾燥した植物を保存する方法は？
植物が適切に乾燥されていれば、湿気、光、ほこり、空気から保護されていれば、心配することなく保管できます。かわいらしいガラスの瓶を忘れて、植物の名前、特に収穫日を書いてラベルを付けるのに役立つ金属製の箱やクラフト紙の袋を好みます。アロマと有効成分を失うリスクがあります。
芳香植物を保存する他の方法
たとえば、ミント、バーベナ、タイムなどの乾燥に適している場合は、バジルの場合はオイルでの保存、パセリの場合は冷凍を選択することをお勧めします。実際、すべての植物が乾燥に適しているわけではありません。