チャイブ（Allium schoenoprasum）は、シベット、食欲、偽のシャロットとも呼ばれ、球根があり、房を形成する多くの円筒形、中空、先細りの葉を持つ多年生植物です。その起源はシベリアまたは中央ヨーロッパにあります。その葉は冬の霜に耐性がありませんが、そのひずみは耐性があるので、春に生まれ変わります。
夏にはピンク色または紫がかった球形のアンベルで咲きますが、花はヘルマフロダイトです。窓やバルコニーの鉢植えや装飾用のボーダー、特にバラの茂みのふもとでの栽培に非常に適しており、アフィッドの攻撃やブラックスポット病から保護します。
新鮮なタマネギの味とマイルドでわずかにニンニクの風味のために料理に使用されます。それは上質なハーブを使ったフロマージュブランの主要な資産であり、オムレツ、詰め物、ハーブパテ、ソースなどに不可欠です。新鮮で細かくカットして使用しています。
チャイブには、食欲をそそる、消化する、消毒する、駆風する、利尿する、刺激的な特性もあります。ビタミンA、B、C、PP、ミネラル塩（カルシウム、鉄、リン、カリウム、ナトリウムなど）が含まれています。
- 家族：リリア科
- タイプ：落葉性多年生
- 原産地：中央ヨーロッパ
- 色：紫色の花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽： 3月から10月
- 開花： 5月から8月
- 収穫：霜が降りるまで春
- 高さ： 30cm
野菜畑にチャイブを植えるための理想的な土壌と露出
チャイブは、涼しく、湿度が低く、水はけが良く、肥沃な土壌が好きです。それは完全な太陽を好みますが、明るい日陰の露出をサポートします。
チャイブの播種、分割、植え付けの日付
チャイブは、できれば3月から4月に、約30cm間隔で1〜1.5cmの深光線で播種されます。25〜20cmごとに薄くします。
それはまた、その植え付けに適した季節である春または秋に房と球根の分割によって増殖します。
鍋や庭でのチャイブの世話と栽培のアドバイス
葉の成長を刺激するために頻繁にカットします。枯れ葉の植物を頻繁に掃除してください。それらが植物を弱めるのでそれらが現れるので花を取り除いてください。
チャイブの収穫、保管、使用
葉は、播種後3か月のいつでも、地面の高さで切り落とすことによって収穫されます。チャイブは新鮮に食べられますが、冷凍することもできます。
葉は生の野菜、サラダ、ソース、オムレツ、スープ、さらにはコテージチーズに香水を与えます。
チャイブの病気、害虫、寄生虫
チャイブは壊れやすくなく、病気や敵からの攻撃を実際に経験することはありません。
春タマネギの場所と有利な関係
チャイブはバラ、大根、ニンジン、豆、レタス、タマネギ、ネギ、エンドウ豆、トマト、チャービル、パセリとよく合いますが、ビートの近さはほとんど理解できません。
庭に植えるためのさまざまなチャイブ
Allium属には約700種があり、そのうちのいくつかはニンニク（Allium sativum）、タマネギ（Allium cepa）、ニラ（Allium porrum）、春タマネギ（Allium fistulosum）、野生のニンニクなどの料理に使用されます。（Allium ursinum）またはチャイブ（Allium schoenoprasum）はもちろん、より活発な品種であるAllium schoenoprasum'Staro 'が付属しています。
アリウム属の他の種は装飾的です。これは特に装飾用ニンニク（Allium spp。）の場合に当てはまります。
野生のチャイブ
田園地帯を歩いていると、牧草地、乾燥した土壌、または小道に沿って、ハーブの中に野生のチャイブの房（下の写真）があります。それらは基本的に庭のチャイブと同じですつまり、円筒形で中空の茎がしっかりと立てられており、草よりも濃い緑色が持続し、しわくちゃになったときにニンニクとシャロットの間に特徴的な臭いがします。
この最後のパラメーターは、それが実際に野生のチャイブであり、栽培されたもののように非常に食用であることを保証します。野生のチャイブは庭のチャイブよりも芳香がありますが、それほど活発ではありません。
芝生に少し侵入しすぎていることに気づいたら、すべての球根をそっと引き抜く以外に選択肢はありません。種に取り付けられた栽培チャイブの切り傷に注意してください。それらを刈り取りパイルに置き、それを使用して低木をマルチングすると、装飾用の庭全体に「野生の」チャイブを広めるのに役立ちます。 ！