シュガーローフとイタリアンチコリのチコリサラダ:植え付け、栽培

イタリアのチコリサラダ

シュガーローフチコリは、イタリアンチコリと同様に、いわゆる「ワイルド」チコリの一部であり、改良チコリとも呼ばれます。彼らの特徴は、寒さによく耐えること、あるいは少し霜が降りた後に自分自身が改善され、風味が柔らかくなることです。

シュガーローフチコリは、濃厚で白い細長いリンゴを甘い味わいで形成します。これは、パンに似ている傾向があるため、この名前の由来となっています。

赤い葉のある野生のチコリはイタリア起源ですが、それどころか、苦味があり、メスクランを加えるのは非常に興味深いものです。それらは丸みを帯びたまたは細長い葉を持ち、多かれ少なかれ広い白い寸法でマークされ、タイトなリンゴまたはロゼットを形成します。赤い色は寒さで刺激されます。

シュガーローフチコリは、水分が90%ですが、野生のチコリよりもカロリーが少し高く(15kcal / 100gに対して25kcal / 100g)、プロビタミンAが豊富で、胃の特性があります。

  • 家族:Asteraceae(複合科)
  • タイプ:一年生として栽培される多年生のハーブ
  • 原産地:南ヨーロッパと中東
  • 播種:6月から8月
  • 植え付け:播種後4週間で移植
  • 収穫:播種後約4〜6ヶ月

    シュガーローフチコリの栽培に理想的な土壌と露出

    これらのチコリには、中性のpHで、有機物が豊富で、新鮮で水はけがよく、深く働き、圧縮されておらず、日当たりの良い露出の土壌が必要です。

    野菜畑にシュガーローフチコリを蒔き植えた日

    これらのチコリは、地球が15°Cに温まるとすぐに、6月から8月にかけて、20から30センチメートルの列の間隔で播種されます。葉が4〜5枚ある場合は、植物を20〜30 cm離して薄くします。イタリアンチコリは、シュガーローフチコリよりも近くにある場合があります。

    • シートを参照してください:サラダをまく方法を知っている

    シュガーローフチコリのお手入れと栽培のアドバイス

    土の表面をほぐすくわと雑草を取り除く雑草。7月にチコリのパンをストローします。定期的に、そして特にシュガーローフチコリが向かっているときに水をまきます。

    シュガーローフチコリの収穫、保存、使用

    チコリシュガーローフサラダ

    シュガーローフチコリは、リンゴがよく形成され、密度が高く、硬いときに地面に低くカットされます。イタリアのチコリは必要に応じて消費されますが、9月には王冠の少し上で切ることができます。成長する葉を選ぶことができ、さらに密度が高くなります。

    それらはサラダで生で食べられますが、イタリアのチコリはしばしば他のサラダと混ぜられます。シュガーローフチコリを編む人もいます。イタリアのチコリは、シュガーローフのチコリよりも冷蔵庫で数日間保管できます。

    チコリパンの病気、害虫、寄生虫

    カタツムリとナメクジは、特に若いときに、これらのサラダを非常に高く評価しています。その後、土壌が重い場合、クラウンの腐敗がそれらに影響を与える可能性があります。根を攻撃する可能性のある野外マウスに注意してください。

    庭に植えるのにおすすめのシュガーローフチコリの品種

    チコリの「paindesucre」が最も一般的です。丸みを帯びた葉のロゼットを備えた「改良されたブロンド」は、コンパクトではなく、味はあまり目立たないが、葉は厚い。「改善された緑」はより苦いです。

    イタリアのチコリには、パラロッサ」のような多かれ少なかれ赤い葉があり、紫色の赤い葉で丸く、「トレビソレッドは赤い長方形の葉で、カリカリであまりタイトではありません、「ヴェローナレッド」は紫色の赤い丸いリンゴで、「赤」 de Chioggia '、早い段階で、種子の増加によく抵抗する非常に密度の高いリンゴ、' Variegata de Castelfranco '、甘い味わい、そのクリーム色の縞模様と紫色の斑点で認識できます...

    (Goldlockiによる写真2-私自身の作品、CC BY-SA 3.0)