ミント（Mentha spp。）は、ラミア科の香りのよい草本植物であり、最もメンソールが最も高く評価されている場合でも、その種と品種は複数あります。一度インストールされると、一般的に考えられている考えとは異なり、すぐに活発になりますが、侵襲的ではありません。実際には、多数のランナーが広がることを可能にしているにもかかわらず、完全に封じ込められたままです。
人気があり、成長しやすいミントは、夏の間ずっと小さなピンク、白、または紫の花の末端スパイクを発達させます。その非常に香りのよい葉は、料理や薬用に特に人気があります。
ミントを収穫するのはいつですか？
ミントは耐寒性がありますが、冬になると葉が消えて次の春まで姿を現さないため、収穫して冬用に保管しておく必要があります。
春から、あなたはそれをあなたの必要に応じて収穫することができますが、それを維持する目的でもあります：理想的には、葉はこの正確な瞬間に最も美しいので、開花する前に茎を切る方が良いです。開花が始まると、6月頃に花が咲き、葉の一部を損ないます。
いずれにせよ、秋の終わりに、ミントの茎を洗い流し、最も美しい葉を集めます。
茎やミントの葉が収穫されたらすぐに、それらを水中で動かして、葉に付着するほこりやその他の汚れからそれらをきれいにします。それ以降は、ミントを消費するか、今後数か月間保管するかを選択できます。
ミントの保管方法は？
ミントは、日陰で葉を乾燥させることによって保全に完全に役立つ芳香植物の1つです。したがって、硬い茎から切り離して、葉を湿気から離れた密閉ボックスに保管することができます。この方法により、香りを失うことなく、非常に長期間保存することができます。
ミントの葉を凍結すると、植物は新鮮に保たれますが、乾燥した場合はそうではありません。ミントの葉を冷凍庫に数週間保管するには、清潔で濡れていない必要があります。それらをトレイまたはカッティングボードに配置し、同様に凍結します。それらが凍結されたら、冷凍庫にとどまる気密ボックスにそれらを入れることができます。この2段階の凍結により、葉がくっついて合体するのを防ぎます。必要に応じて、個別に利用できるようになります。アイスキューブトレイに部分を作ることもできますが、細かく切る必要があります。
ミントの薬効
新鮮なミントを使用する場合でも、乾燥したミントを使用する場合でも、ミントの葉を150 clの沸騰したお湯に3〜4枚入れ、数分間浸してからろ過します。
難しい消化を促進し、ガスを避け、肝臓の鬱血を取り除き、腸の炎症を止めるためにミント注入を準備することができます。
新鮮なミントの葉を噛んだり、水で水分を補給したりして、息をリフレッシュし、口をきれいにすることができます。葉は、昆虫の咬傷を和らげるための家禽としても使用できます。
警告：ホメオパシー治療を受けている場合は、強い臭いが薬効を中和することが非常にまれであるため、ミントを摂取する前に少なくとも30分は顆粒を服用してください。
調理にミントを使用する
ミントは多くの料理の準備に香りを付けます：特に果物を使ったデザート、そしてタブブーレ、スプリングロール、ツァツィキ、イングリッシュミントの脚、インドのチャトニーなどの世界の料理...もちろん、ミントはリキュールやカクテルの構成に使用されます（mojito ...）..。