大規模なラミア科に属するミントは、丈夫で芳香のある多年生の草本植物であり、確かに最もよく知られ、最も人気があり、最も使用されている植物の1つであり、ほとんどのミントがいるヨーロッパからやって来ます。ネイティブ。多くの種があるだけでなく、さらに、ミントはまだミントの香りがありますが、多かれ少なかれ微妙で強い、多くの交配とオリジナルの創造の対象となっています。
ミントの主な種とさまざまな品種
スピアミント（Mentha spicata）
高さ70cmまでのSpearmint（Mentha spicata）は、薄緑色で、長方形で、歯があり、深い縞模様がありますが、葉のない葉（ペパーミントとは異なります）を持ち、ユリの白またはピンクのスパイクで咲きます。その香りはペパーミントよりも甘く、繊細です。その香りはフルーツサラダだけでなく、ソースやミントティーも飾ります。
縮れたミントが少ないマーク、甘い香りで、葉をぴくぴくと多様である、いちごミントは、赤い果実の香りを連想させると別のです...
ウォーターミント（Mentha aquatica）
レッドミントまたはウォーターバームとも呼ばれる水生ミント、stoloniferousは、水域の端で成長し、70cmに達することもあります。その長い茎の反対側の槍状の歯の葉は濃い緑色で、時には赤みがかっています。ピンクまたは白の花は一種のボールを形成します。葉は新鮮さを呼び起こす特徴的なミントの香りを放ちます。
ペパーミント（Mentha piperita）
ペパーミントは80cmまで成長する可能性があり、スピアミントとウォーターミントの交配から生まれます。それはそのストロンによって伝播されます。その細長い歯の葉は濃い緑色で、ピンクの花は末端のスパイクに集まっています。強くて浸透性のある、辛くてコショウのような香りを放ち、フレッシュになります。メンソールが非常に豊富で、エッセンシャルオイルの生産のために栽培されています。歯磨き粉、お菓子、料理、デザートに香りを付けます。
彼女はミントレモン、ガソリンの柑橘系の香り、ベルガモットミントを産みました、ミントチョコレートはミントで満たされた英国のチョコレートを呼び起こします...
ペニーロイヤル（Mentha pulegium）
高さ40cmを超えない、ブレチョンと呼ばれることもあるペニーロイヤルは、特に南ヨーロッパに存在し、ほとんど丸く、ほとんど歯のない葉を持ち、顕著な香りと味があります。プレゴンが豊富なそのエッセンシャルオイルは、非常にエメナゴグであり、さらには中途半端です。むしろ、それは、特に体のシラミやノミに対する殺虫特性のために使用されます。
フィールドミント（Mentha arvensis）
牧草地や湿気の多い場所でよく見られるフィールドミントは、高さが20〜50 cmに達し、ざらざらした葉とピンクの花で際立っており、軽くて非常に柔らかく、ほとんど樟脳の香りを放ちます。日本ではメンソールとして多く栽培されているため、ジャパニーズミントと呼ばれることもあります。
丸い葉のミント（Mentha suaveolensまたはrotundifolia）
丸い葉のミントは、香りのよいミント、ワイルドバーム、アップルミントとも呼ばれます。植物のすべての部分がミントの強い香りを放ち、その本質は非常に揮発性であり、十分な注入を行うことはほとんどできません。楕円形で綿毛のようなしわの寄った葉と紫色のスパイクで、高さが最大50cmに達することもあります。
パイナップルミントなどの多彩な園芸形態を生み出しました。
ロングリーフミントまたはスコッツミント（Mentha longifolia）
それは地理的に最も広く分布しているミントであり、高さ1メートルの茂みを形成することができ、主題によって非常に多様な特性を備えています！残念ながら、その匂いはあまり心地よくありません。私たちは料理や薬用にスピアミントを好みます。
コルシカミント（Mentha requienii）
このミントは非常に緻密な地面カバーを形成し、その高さは数センチメートルを超えません。その小さな葉は直径0.5cm未満で、とても新鮮なミントの香りを放ち、夏の間、小さな紫色の花がその中に現れます。コルシカとサルディニアに適応したこのミントは、それほど丈夫ではありません（-5°C）。息だけでなくキッチンにも香りを放ちます！
ミントの健康上の利点
種が何であれ、ミントはその薬効、特に消化器系を刺激することで常に認識されてきました。睡眠を妨げることなく、精神的および知的疲労を改善することにより、活力と刺激を与えます。また、抗痙攣性、鎮痛性、消毒性の特性も認められています。
- ファイルを参照してくださいミントを収穫する時期と保管方法は？
したがって、消化困難、吐き気、嘔吐、胃腸の病気、胃腸中毒、膨満、好気性の場合に推奨されます。
エッセンシャルオイルは、風邪、咳、副鼻腔炎、気管支炎だけでなく、頭痛、片頭痛、顔面神経痛に対しても特に価値があります。
息苦しさ、歯肉炎、口内炎は、ガーグルまたはミント注入マウスウォッシュによって落ち着きます。
虫刺されのかゆみを和らげるために、しわくちゃの新鮮なミントの葉でそれらをこすることができます。
ミントの料理の用途
ミントは調味料植物の1つですが、調理に最も適しているのはスピアミントです。そのため、クリーム、フラン、フルーツサラダ、飲み物（お茶、モヒートなど）のほか、タブブール、スプリングロールなどのさまざまな料理に風味を付けます。チャトニー、冷凍スープ、生野菜..。
誤解を打ち消すために、ホメオパシー治療の後にミントを消費することはかなり可能です：その強い風味にもかかわらず、ホメオパシー薬が取り除かれたときに顆粒の活性を低下させることはありませんミントの消費（コーヒー、紅茶、タバコも強い）。