ヤーコン（Smallanthus sonchifolius SYN。Polymnia edulis）とも呼ばれる「接地ナシ」または「コシェ」は、温度計は、以下に低下しないことを条件とする多年草塊茎野菜-5°、そのゾーン内の場合であります元の文化：南アメリカ、より正確にはペルー。ここでは、ダルヒアと同様に、冬に足を持ち込むことで毎年栽培されています。同じ家族のエルサレムのアーティチョークと混同しないでください！晩枯病がジャガイモの作物を傷つけたとき、挽いた梨は人気がありました。
茎は溝があり、少し紫色で非常に頑丈で、葉は三角形で、黄色い花の茎が現れます。その塊茎は、非常に低カロリーの天然甘味料であるフルクトオリゴ糖を含んでいるので興味深いです。フルクトオリゴ糖は、糖がイヌリンであるため糖尿病患者に喜ばれるシロップを作ります。その抗酸化特性は、腸内細菌叢を調節するためのその特性と同様に求められています。
塊茎は長方形で、皮膚は薄く、色は白からほぼ赤、さらには茶色です。蒸した、ざらざらした食感の塊茎はジャガイモのように皮をむき、バターと一緒に、または甘くておいしいレシピで食べられます。生のヤコンは、洋ナシ、スイカ、グラニースミスアップルを彷彿とさせる味わいなので、果物のように食べられます...
- 家族： Asteraceae
- タイプ：毎年成長する多年生
- 原産地：南アメリカ
- 色：黄色い花
- 播種：いいえ
- 切断：はい
- 植栽：春
- 収穫：秋
- 高さ：最大2 m
野菜畑でヤコンを育てるのに理想的な土壌と露出
ヤコンは熱を高く評価し、乾燥した時期に水をやる必要があります。
挽いた梨の刈り取りと植え付けの日付
地下室で冬を過ごすことになる塊茎（ダルヒアなど）の植え付けは、霜のリスクがなくなった春に行われます。
茎を切ることは可能ですが、とてもデリケートです。首輪をそれぞれにシュートがある部分に分割するのは簡単です。霜のリスクがなくなった後、それらを配置する前に、春に鍋の地面にそれらを配置するだけで十分です。
挽いた梨の維持管理委員会
塊茎の発達を促進するために、高さが20cmのときに足を10cmバターで塗ります。
挽いた梨の収穫、保存、使用
収穫は、霜が茎と葉を黒くした後に行われます。塊茎は壊れやすいので、10月から11月の収穫時にフォークスペードで茎をそっとはがします。
塊茎と茎は、乾燥した砂のサイロ、または光、霜、湿気から離れたセラー（涼しく、乾燥した、換気の良い部屋）に保管できます。
塊茎はカリカリでジューシーなしっかりした肉を持っています：それらは生で食べることも調理することもできます。
挽いたナシの病気、害虫、寄生虫
ヤコンはゲルを除けば壊れやすいものではありません。
地球梨の場所と有利な関係
広い庭用の植物です。植物はたくさん発達するので、1メートルの足の間隔を空ける必要があります。
庭で育つためのヤコンの推奨品種
タイプ種、Smallanthussonchifoliussyn以外に特定の種はありません。Polymniaedulis。