庭のクレソン（BarbareavernaまたはBarbareapraecox）は、ウォータークレソン（Nasturtium officinale）とは対照的に、地上のクレソンとも呼ばれ、ペッパーのような風味を持つ素朴な隔年の草本植物であり、クレソンよりも強調されています。特に冬には、サラダの混合物で高く評価されます。
その濃い緑色の葉は、直立した角のある茎によって運ばれ、ロゼットにカットされて配置されます。
2年目には、ターミナルクラスターに黄色い花が現れます。これらは、植物のサイクルが終わりに近づいていることを示しています。より多くをまくことができるように、数フィートのシードキャリアを保持することができます。
挽いたクレソンはビタミンA、B、C、E、PPが豊富で、多数のミネラル塩（ヒ素、カルシウム、鉄、ヨウ素、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛、硫黄）を提供します。
それは、アペリティフ、抗貧血、抗アスコルビン酸、浄化、利尿、去痰、胃および強壮の特性を持っています。
- 家族：Brassicaceae
- タイプ：隔年
- 原産地：南ヨーロッパ
- 色：黄色い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：4月から8月
- 収穫：5月から10月
- 高さ：25〜40cm
地上のクレソンにとって理想的な土壌と露出
地面のクレソンは、日当たりの良い、または部分的な日陰で、特に真夏に、葉が柔らかく、肥沃で、涼しく、腐植が豊富で、水はけのよい土壌で育ちます。
ガーデンクレス播種日
播種は、4月から8月の間に、15 cmに薄くし、30 cmの列の間隔を空けて、直接所定の位置で行われます。透明な種子は、最大深さ½cmで播種する必要があります。
収穫をずらすには、15日ごとに苗をまきますが、月と一緒に庭を作る場合は、月が昇る緑豊かな日を好みます。
地上クレレスの維持と文化の委員会
土壌を常に新鮮に保つために、定期的に水をやることをお勧めします。夏が非常に暑い場合は、保護メッシュとして機能する逆さまの箱で覆ってクレソンを保護します。
寒さが来たら、軟化が戻るまで、地面のクレソン板を乾いた葉で保護することをお勧めします。
新しい葉の再生を試すために、成長中の花を切り落とすことができます。
ガーデンクレスの収穫、保存、使用
収穫は、播種後約2か月で、葉の長さが15 cm以上になると、遅滞なく消費されるため、必要に応じて開始できます。それは非常に貧弱に保ちます。
庭のクレソンを使用して、サラダにスパイシーな味を与えるだけでなく、グリルした肉を飾ります。ほうれん草やスープのように調理して消費することもできます。
地球のクレソンの病気、害虫および寄生虫
この地上のクレソンは非常に成長しやすく、害虫や病気の影響を受けません。
ガーデンクレスの場所と好ましい関連性
同じ場所に2、3年留まることができる植物で、土を使い果たしません。
できれば、ニンジン、パセリ、ジャガイモ、大根の近くに庭のクレソンを設置してください。
この地上のクレソンをバルコニーの鍋にまくことができます。
庭に植えるのに推奨される地上のクレソンの品種
地上のクレソン（BarbareavernaまたはBarbareapraecox）の栽培されている植物種は、庭のクレソン、ブドウのクレソン、多年生のクレソン、庭のクレソン、またはサントバルベハーブなど、多くの俗称にもかかわらず、1つだけです...
このクレソンは、クレソン（Nasturtium officinale）、アレノアクレソン（Lepidium sativum）、さらにはペッパーのような味が特徴のアルグラ（Eruca sativa）と混同しないでください。
（写真提供者：Kirill Ignatyev-CC BY-NC 2.0）