WHO（世界保健機関）が長年推奨しているように、祖国に戻ること、野菜や果物を優先して肉の消費を制限する（あるいは排除する）ことについて、これほど多くの問題はありませんでした。 。すでに数十年にわたって指摘されているジャンクフードの拒絶は、良いニュースにすぎません。しかし、パーマカルチャーが普及して一部のトレンディな再変換プロジェクトになるため、これが「不自然な」または一貫性のないコミットメントを引き起こすことがあることは明らかです...その真の概念を必ずしも理解していない値。
野菜園の浮き沈み
食用庭園に捧げられたGarden_Lab＃07号は、非常に文書化された非常に関連性の高い方法で関連しているため、食事を変えると同時に、地球とのつながりを見つける必要性は、私たちの考え方を大きく変えます。栄養のある庭は、第二次世界大戦後、過度の工業化と密集した都市化を伴う30の栄光の年が、野菜の庭を完全に時代遅れにしたときに、本当に被害を受けました。
幸いなことに、多くの過剰な政策と同様に、振り返りは有益であることが判明し、反対のアプローチを調整し始めます。したがって、栄養のある野菜園は、必ずしも工業化されていない市場の園芸に似ています。
確かに、パーマカルチャーの促進は、新しい市場の園芸アプローチが必要であり、環境をより尊重し、消費者により近く、意味がより豊かであるという認識を高めました。私たちは喜ぶことしかできません。
ただし、反対の過剰については注意を払うことをお勧めします。一方では、永続的な原則の商業的利用、他方では、自分の野菜園周辺の食品の自律性を装って自分自身に引きこもることです。完全に一貫性がなく、誤った方向に進んだビジョンに指を置きます。
パーマカルチャー、農民の単純な常識
パーマカルチャーの原則を批判し、ブラックリストに載せることは、まったく逆です。確かに、「明日の庭園を探索するムックGarden_Lab」が非常に正確に指摘しているように、パーマカルチャーは農民の常識の書物にすぎません。パーマカルチャーと農林業の技術はすでにたとえば、多年生の野菜（アスパラガス）、一年生（豆）、ブドウの木、そして果物の木（桃）で構成されている可能性のあるブドウの木のプロットを持つ20世紀の初めの庭師と栽培者。したがって、異なるプロダクションは、一方ではそれらのいくつかの起こり得る損失を補うことができますが、他方では、豆がブドウの木を杭として使用し、土壌を窒素で濃縮したときのように、彼らはお互いに好意を示しました。
パーマカルチャーマーケットガーデニングを行うには、そうです。生活と植物がどのように機能するかを知り、ジェスチャーを学び、自然観察の教訓を発見するように訓練する必要があります。ただし、パーマカルチャーのトレーニングに注意してください。その一部は特に収益性の高い専門分野であり、参加者はすべて、パーマカルチャーのセマンティクスの一部である同じ用語を唱えることで出現します。ラサーニャ、マウンド、マンダラ、パーマカルチュラルデザイン、掘り起こしなしマルチ、ワームなどをしましょう。それは何を示していますか？失敗が多すぎます。原則が機能しないというわけではありませんが、一貫性のあるグローバルなアプローチに統合する必要があるためです。
Xavier Mathiasが彼の著書「パーマカルチャーの中心で** 」で私たちに思い出させたように、小さな領域でより少ない作業でより多くを得るソリューションとしてのパーマカルチャーの神話は魅力です。この約束で彼らは静かに、時には残酷にさえ行く壁に入りました。
それを十分に繰り返すことはできません。もちろん、パーマカルチュラル食用庭園は交換と共有で繁栄しますが、そこから生きるためには、古代のパーマカルチュラル技術を明確に表現できるようにするために、自然に関する並外れた知識が必要です。ここでも、自分のニーズを満たすことは、食べ物の面で自給自足になることを意味するのではありません（自給自足で生活することはさらに少なくなります）：自分の庭の規模での合理的な循環経済の一貫性は、時には自分自身への撤退に変わりますパーマカルチャーを提唱したことはありません。
ですから、パーマカルチャーにおける野菜園の非常に監督された非常に理論的な経験がシャンボールの国立領域で試されるとき、新しい理解の方法の普及を可能にするその教育的美徳を喜んで喜ぶことができます自然と環境に調和したガーデニング。しかし、パーマカルチャーでの個々の経験が、知識の欠如と外部への開放性の大失敗に変わるとき、ビデオの過度の視聴、社会を非難することによってステータスなしで自分のプロジェクトに頼ることによって、社会的援助を生き残り、これが地球と環境にもたらすすべての悪影響と完全に矛盾していることによって（断熱されていない住居の古い汚染ディーゼル車の電気加熱、特に）、パーマカルチャーが十分に理解されていないことを認識しなければなりません...幸いなことに、食用庭園とパーマカルチュラルマーケットガーデニングへの復帰が実行可能なプロジェクトになり得ることを証明するために、他の多くの生産および/または教育イニシアチブがあります！
*（2019年5月2日に書店でGarden_Lab＃07をムック-€19.90）
**（Editions Larousse- 2017年8月-17.95ユーロ）
（写真提供者1：Garden_Lab）