シルバーシスル、祝福されたシスル、メアリーのシリブ、ノートルダムのミルクとも呼ばれるミルクシスル（Silybum marianum）は、高さ1メートル以上の大きさで、ロゼットを形成し、成長する、大きくて非常に丈夫な隔年のシスルです。自然に道路沿いや地中海盆地の耕作されていない場所で。
基底ラフはとげのある葉でできており、明るい緑色の大理石で静脈が白くなり、20〜50cmに達し、深く葉があり、卵形になっています。このロゼットから、7月から10月にかけて、直径6〜8cmの紫ピンクの大きなとげのある孤独な花の頭をわずかに香り付けする丈夫な茎が生まれます。これらの管状花序はとげのある枝に囲まれています。小さな黒いアケネは果物を構成し、ヒマワリの種に似ており、風によって簡単に分散できるように白い絹の紋章がトッピングされています。
ミルクシスルの種子には、一般にシリマリンの一般名で知られている脂質、フラボノイド、フラバノリグナンが含まれています。それらは胆汁の除去を促進し、したがってそれらは胆汁分泌促進剤であるが、それらはまたその病気および肝炎を治療することによって肝臓を保護する。それらはまた、降圧患者にとっても興味深いでしょう。
食用部分は、サルシファイ（Tragopogon porrifolius）のように調理された柔らかくて肉質のタップルート、調理済みまたは生で食べられたまだ柔らかくてジューシーな若い芽と茎、花の頭は繊細ですアーティチョーク（Cynara scolymus）と、カルドゥーン（Cynara cardunculus）のように準備する花弁と静脈。これは、過去にそれが野菜園で栽培された理由を説明しています。
ミルクシスルの薬効と食用の特性に加えて、葉の白い霜降りの起源を説明するものなど、いくつかの伝説があると信じられています：それは彼女がの兵士からイエスを隠したときの聖母マリアのミルクからの滴でしょう'ヘロッド！
- 家族：Asteraceae
- タイプ：隔年
- 原産地：南ヨーロッパ、北アフリカ、西アジア
- 色：紫ピンクの花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 開花：7月から10月
- 高さ：最大1.5 m
ミルクシスルの理想的な土壌と曝露
ミルクシスルは、太陽の下で、貧弱でアルカリ性である可能性がありますが、とりわけ水はけのよい土壌で繁殖します。
ミルクシスルの播種と植え付けの日付
ミルクシスルの苗木は、春に薄くして50cm間隔で作られます。3月に冷たい温室で播種する場合は、4月に屋外に植えるまで、鉢に移植する必要があります。
ミルクシスルの維持管理委員会
特に冬の間は、過度に濡れた地面に注意してください。ミルクシスルの広がりを防ぐために、出てきた花の茎を切り落とすと、さらに美しい葉が楽しめます。
ミルクシスルの収穫、保存、使用
開花直前に頭を切って点滴として使用したり、開花の終わりに種を集めてその長所を生かしたり、開花時に根が固くなる前に根を抜いたりすることができます。
ミルクシスルの病気、害虫、寄生虫
冬の湿気と若い葉をかじるカタツムリを除けば、このミルクシスルを恐れることは何もありません。
ミルクシスルの場所と好ましい関連性
これは、これまでのように、野菜畑や野生の庭で育てることができる植物です。さもなければ、農薬や他の化学汚染の影響を受けない場所でそれを集めることができます。
庭に植えるためのSilybumの推奨品種
ミルクシスル（Silybum marianum）は、Silybum属の唯一の種です。他のアザミと混同される可能性がありますが、葉が静脈に白い斑点があるものはまれです。