タイム（Thymus vulgaris）またはfarigouleは、乾燥地帯、地中海盆地の乾燥した岩場から直接来て、そのいとこであるタイムタイム（Thymus serpyllum）のように野生の状態で成長します。それは芳香植物の中で最も人気があり、ゆっくりと調理するのが大好きなブーケガルニの不可欠な仲間です。
タイムは、高さが30 cmに達することはほとんどない、分岐したサブ低木の形で提供されます。その習慣は、よりグラウンドカバータイプです。緑豊かで直立した茎は枝分かれしていて木質です。
その常緑の葉が非常に小さく、直線的で、狭く、上が緑で、裏が灰色がかっている場合、それらは干ばつや寒さ（-15°C）に対して非常に耐性があります。さまざまなタイムがさまざまな強力で樟脳の香り（サイモール、リナロール、ゲラニオール）を放つことができることを知って、私たちが料理に風味を付けるために使用するのは、まさにこれらの葉と、ターミナルブーケの白またはピンクの花、hermaphroditicです。被験者の遺伝的遺産によると、しばしば信じられているようなテロワールのためではありません。
しかし、タイムは単なる芳香性の調味料植物ではなく、咳や気管支炎、抗痙攣薬、消化および刺激に対する効果的な消毒特性を備えた薬用植物の1つです。それは注入、デコクション、そしてエッセンシャルオイルの形でも使用されます。
蜂はその蜂蜜の花が大好きです。そして、キャベツワームの毛虫はそれを避けます！
- 家族： Lamiacées/Labiés
- タイプ：多年生のサブ低木
- 起源：地中海盆地
- 色：白またはピンクの花
- 播種：はい
- 切断：はい
- 植栽：春
- 開花：5月から9月
- 収穫：一年中
- 高さ： 30cm
野菜畑にタイムを植えるための理想的な土壌と露出
乾燥した、貧弱で石の多い土壌は、その起源に忠実に、湿った粘土質の土壌を避けて、完全な太陽の下で植えられるべきタイムに最適です。
タイムの播種、切断、植え付けの日付
タイムは4月から5月にカバーの下で播種することができ、1か月半後に足を20〜30cm離して所定の位置に移植します。また、3月から4月または9月の塊の分割、および7月の開花のない茎の切断によって、はるかに簡単に増殖します。
植え付けは通常3月から4月に行われ、通常は数年間そのままになります。
タイムの維持と栽培に関するアドバイス
深刻な干ばつが続く場合を除いて、タイムは水やりを必要としません。定期的に除草を行います。夏の終わりに、葉のない古すぎる茎を切り取り、足がきれいな形を保つのを助けます。
タイムの収穫、保存、使用
若い芽は一年中収穫でき、乾いた状態に保つことができます。その後、それらは料理に風味を付けるために、またはその薬効のための注入として使用されます。
強力な消毒剤であるタイムは、風邪、気管支炎、鼻咽頭炎を治療する消毒剤であり、消化管の消化と痛みを促進する抗痙攣薬です。それは熱の場合に毒素を排出することを可能にし、リウマチの痛みを和らげ、頭皮を引き締め、悪呼吸を防ぐことによって歯茎を強化します...外用では、それは傷を消毒します。
タイムの病気、害虫および寄生虫
タイムは一般的にひどく危険にさらされていません。
タイムの場所と好ましい関連性
タイムは、それ自体で、または端で楽しむことができますが、テラスまたはバルコニーのポットまたはプランターでも楽しむことができます。
庭におすすめのタイムの種類
一般的または一般的なタイム、Thymus vulgaris、ワイルドタイムまたは「ワイルドタイム」Thymus serpyllum、レモン風味の最も香りのよいレモンタイム（Thymus x citriodorus）、非常に樟脳のポルトガルタイムを含む約100種があります。 （Thymus camphorata）、Thymus'Archer's Gold '、Thymus'Aureus'のような黄金色の緑豊かなタイム..。