チアシードは、その名前が示すように、南アメリカのヒスパニック地域に自生するセージの一種であるサルビアヒスパニカによって生産されます。この草本植物は、コロンビア以前の時代に、食物の基礎として使用され、そのエネルギー資産がすでに評価されている種子のために、アステカによってすでに栽培されていました。
20世紀の終わりに、アメリカの産業家がチアシードの栄養上の美徳を発見し、栽培品種を作り、南アメリカを利用して、千に関心のある西側諸国に輸出することを目的としたこの新しい「スーパーフード」を生産しました。これらの種子の利点。繰り返しになりますが、北の利益のために南からの地元の資源の略奪が行われています。したがって、買い物をするときは、少なくともそれが公正な取引から生じる生産であることを確認する必要があります！
チアは霜を恐れており、それが主に南アメリカで栽培されている理由を説明しています。高さ1メートルに達することができる正方形の茎があり、ペティオレート、長方形、反対側の葉があり、長さ10cmまでの灰色または白いウールで覆われています。花序は、渦巻き状の白または紫の花でスパイクを形成します。種子は小さく（2 mm）、わずかに細長く、滑らかで光沢があり、灰色がかった茶色で、まだらが濃いです。サラダ、ヨーグルト、ケーキ、キノア、ブルガー、ライス、野菜に加えたときに食べるものです。なぜなら、それらは本当に目立った味がないからです。
栄養学的な観点から、オメガ-3（アルファ-リノレン酸）が豊富な高脂質含有量（最大35％）は、他の多くの利点の1つを構成します（以下を参照） ）その栄養士はこのグルテンフリーの種子を売り込んでいます。
- 家族：ラミア科
- タイプ：年次
- 原産地：メキシコ
- 色：白または紫の花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春
- 収穫：秋
- 高さ：最大1 m
チアの理想的な土壌と露出
サルビアヒスパニカは、発芽を可能にするために播種するときに十分に湿っている水はけの良い土壌で完全な太陽の下で育ちます。
チアの播種日
春の霜が心配されなくなったとき、理想的には暖かい土壌で、4月より前ではなく春にチアの種をまきます。
チアの維持と文化の委員会
チアシードが発芽して上昇するために水分を必要とする場合、その後、頻繁な水やりを必要とせずに、熱のエピソード、さらには干ばつにも非常によく耐えます。
チアシードの利点と健康上の利点
そもそも、必須脂肪酸は心血管疾患の予防に良いので、その主要な資産を構成するのは、チア種子のオメガ-3の豊富さです。
カルシウム、カリウム、マグネシウムの含有量も非常に重要です。チアシードはタンパク質の優れた供給源であるだけでなく、9つの必須アミノ酸を提供します。
チアシードは食用繊維が豊富で粘液性、つまり胃の中で膨潤して食欲抑制効果があります。
さらに、消費されたチアシードはコレステロールにプラスの効果をもたらします：トリグリセリドの減少と善玉コレステロールの増加。
伝播できるものとは反対に、糖尿病患者では血糖値への影響は見られません。
チアシードの利点を最大限に活用するには、消費のためにそれを粉砕または粉砕することをお勧めします：その同化と体による良好な吸収が増加します。
チアの病気、害虫、寄生虫
チアは特に霜を恐れています。
チアの場所と有利な関係
花壇の端や、発育の少ない品種のプランターで栽培されている植物です。他の人は花壇で自分の場所を見つけることができます。
庭に植えるのにおすすめのチアの品種
南アメリカ（オーストラリアも）で栽培されている品種は多様です。Salvia hispanicaがフランスで栽培されていない場合、それは霜のない期間が短すぎるため、通常の品種が種子生産に行くことができないためです。：最近、フランスの会社は、そのすべての栄養価を保持温帯ゾーンに適した様々な開発しましたサルビアhispanica L.と呼ばれ、Oruro®。この非GMO品種は、有機栽培も簡単にできます。
（Pancratによる写真1-自作、CC BY-SA 3.0）