アースナッツ（Buniumbulbocastanum）は、アースクリまたはアースチェスナットとも呼ばれ、完全に丈夫な多年生の不毛の植物で、今日では非常にまれになっていますが、田舎、牧草地、または以前は木材。その食用塊茎はおそらく現在の生産性の需要を満たしていません！とにかく、この植物は一度も栽培されたことがないように見えるので、実際には忘れられた古代の野菜ではありません。
その細い茎は上部に畝があり、その交互の葉はほとんどの場合三角形の輪郭を持つ狭いストリップに分割されています。それらは生で食べることも調理することもできます。
6月と7月に、小さな白い蜂蜜を含む花が6〜20本の光線でアンベルにグループ化され、最大10個の急性の骨折が発生します。次に、幅よりも長く、リブが目立つ果物に道を譲ります。これらの芳香性の種子は、キャラウェイ（Carum carvi）のような調味料として使用できます。
最後に、食べたいと切望されている塊茎は、一般に丸みを帯びており、茶色がかっていますが、内側は白で、直径は1〜2cmを超えません。植物の根元にある1つの大きな球根です。それらはショ糖とでんぷんを含んでいます。ほんのり甘い味わいは栗を彷彿とさせるので、その名は生で食べることができますが、より一般的には水、鍋、または栗のような残り火で調理されます。
- 家族：Apiaceae
- タイプ：多年生野菜
- 原産地：ヨーロッパ
- 色：白い花
- 播種：はい
- 切断：いいえ
- 植栽：春または秋
- 収穫：秋
- 高さ：40〜70cm
挽いたナッツの理想的な土壌と露出
アースナッツは、太陽の下で、または部分的に日陰で、豊かで、明るく、涼しく、排水された土壌で育ちます。
アースナッツの播種、分割、植え付けの日付
植え付けは可能ですが、収穫する前に辛抱強く待つ必要があります。分割により、植物はより速く増殖することができます。
植栽は3月から6月、または9月から10月に予定されています。
挽いたナッツの維持と文化の評議会
アースナッツは干ばつに強いですが、定期的に水をやると成長が速くなりますが、嫌いなものを水に浸さないように注意してください。地球がその新鮮さを保つように、マルチングする方が良いです。
挽いたナッツの収穫、保存、使用
収穫はすべてを引き裂くことなく秋に行われるので、足は再生します。
挽いたナッツの病気、害虫、寄生虫
彼には特定の病気や寄生虫は知られていない。
アースナットの位置と好ましい関連性
それは多年生であり、1年から次の年までその場所にとどまるという事実を考慮に入れて、キッチンガーデンで育てることができる植物です。
庭に植えるのに推奨されるブニウムの品種
属には数十種がありますが、土の実（Buniumbulbocastanum）が唯一の既知の食用です。
挽いたヘーゼルナッツ（Conopodium majus）などの他のumbelliferaと、ヘーゼルナッツを彷彿とさせるおいしい塊茎や、挽いた栗とも呼ばれるFabacea、塊状のエンドウ豆（Lathyrus tuberosus）と混同しないように注意してください。塊茎も消費します。一方で、有毒なアンベリフェラと混同することは難しい。
（写真提供者Flickr-ユーザーGaspa-CC BY 2.0）